Die Kochkiste

Die Kochkiste ist eine isolierte Kiste, die groß genug ist, einen oder mehrere Töpfe zu fassen. Die Speisen werden kurz aufgekocht, anschließend wird der Topf in die Kochkiste gegeben. Dort halten die Speisen über Stunden hinweg ihre Temperatur und können auf diese Weise schonend und energiesparend fertig garen.

Woher bekomme ich eine Kochkiste?

Selber machen

Klassische Kochkisten lassen sich mit geringem Aufwand selber bauen. Es genügt eine einfache Holzkiste mit Deckel, deren Innenseiten mit einem wärmedämmenden Material (beispielsweise Styropor) isoliert werden. Alternativ können einfach die Zwischenräume der Kochkiste mit Zeitungspapier, Holzwolle, Sägespänen oder anderen isolierenden Materialien ausgefüllt werden. Außerdem besteht die Möglichkeit den Topf vor dem einschließen in der Kochkiste in eine warme Wolldecke einzupacken. Eine noch schlichtere Version der Kochkiste ist ein einfacher Pappkarton, ausgekleidet mit einer simplen Rettungsdecke, in die der Topf eingeschlagen wird. Wichtig ist dabei allerdings, auch den Boden (beispielsweise mit einem passenden Holzbrett) zu isolieren, damit sich der Wärmeverlust in Grenzen hält.

Kaufen

Wer es etwas komfortabler mag, der findet im Fachhandel industriell gefertigte Kochkisten mit einer hervoragenden Wärmedämmung. Meist werden diese allerdings nicht mehr unter dem Namen Kochkiste, sondern als Thermotopf o.ä. angeboten. Auf den ersten Blick erscheinen diese modernen "Kochkisten" zwar nicht ganz preiswert, berücksichtigt man jedoch die Kostenersparnis durch den geringeren Energieverbrauch, so relativiert sich der Anschaffungspreis schnell.

Eine preiswerte, aber durchaus gute Alternative stellen handelsübliche Thermoboxen, wie sie beispielsweise von Lieferdiensten verwendet werden, dar.

FAZIT

Vielen mag der Gedanke, ihr Essen auf diese Weise zuzubereiten, antiquiert erscheinen. Allerdings sollte, insbesondere vor dem Hintergrund stetig steigender Energiekosten und aktueller energiepolitischer Diskussionen, die Kochkiste zumindest eine Überlegung Wert sein. Insbesondere Menschen mit ökologischem Gewissen und / oder schmalem Geldbeutel sei aus diesem Grund empfohlen, die Kochkiste wenigstens einmal zu testen. Für den Einstieg genügt dabei durchaus die DIY Variante. Wer gefallen an dieser ökonomisch und ökologisch sinnvollen Art der Nahrungszubereitung findet, der kann später immer noch auf ein luxuriöseres Modell umsteigen und eine Kochkiste käuflich erwerben.