Kommentare


chefkeem am 08.01.2013
Danke fuer deine Info, Lieselotte. Anscheinend ist die Baerenmarke alleine schon suess genug, um das Rezept richtig hinzukriegen.
Textdompteuse am 08.01.2013
Hallo Achim, es waren ungesüßte Kokosflocken und ich habe außer einem Tütchen Vanillinzucker keinen Zucker dazu gegeben. Hierfür war auch bloß der Grund, dass ich keine Vanilleessenz vorrätig hatte. Entweder reicht so wenig Zucker schon aus - die Gesamtmenge entsprach ansonsten deinem Rezept - oder wir sind nicht so süß. ;o) LG
chefkeem am 03.01.2013
Ja wunderbar, Lieselotte! Hast du ungesuesste Kokosflocken benutzt und etwas Zucker dazu gegeben? Man sagte mir, dass es in DE keine gesuessten Flocken gibt.
Textdompteuse am 02.01.2013
Die gab es bei uns jetzt zu Sylvester. Lecker! :o) Ein paar habe ich noch - die hatte ich extra versteckt. ;o)
ultimapalabra am 04.12.2012
Meine Kokosmakronen sind gebacken und weil sie so gut sind, habe ich das Rezept gleich aufgeschrieben: http://pagewizz.com/wirklich-saftige-kokosmakronen-argentinisches-rezept-mit-butter-und-vanille/ Deine werde ich aber auch noch versuchen! LG, Angela
ultimapalabra am 01.12.2012
Raumtemperatur in Buenos Aires wohlgemerkt! Ich hoffe, es war nicht Sommer.
chefkeem am 01.12.2012
Leider hat diese Tante ihre Makronen total anbrennen lassen. Und die Pastry Cream auf Zimmertemperatur abkehlen zu lassen...ui, ui, ui - schlechte Idee! Lieber gleich in den Kuehlschrank damit. So viel Protein erzeugt viele Bakterien bei Zimmertemp. Freu mich auf deinen Bericht. :)
ultimapalabra am 01.12.2012
He, he! Klar, wenn schon Süßes, dann muss es sich auch lohnen! Ein ganz ähnliches Rezept hab ich hier auch auf Englisch gefunden: http://www.hispanickitchen.com/profiles/blogs/coquitos-coconut-macaroons#.ULlHftdi17o Ich werde berichten, wie die Coquitos geworden sind. LG, Angela
chefkeem am 29.11.2012
Wenn schon, denn schon! Nicht wahr, Angela? Das ist auch meine Einstellung. :) Um Rainer Maria Fassbinder zu paraphrasieren: Abnehmen koennen wir, wenn wir tot sind.
ultimapalabra am 29.11.2012
Ja Achim, die Butter Makronen sind der Hammer! Wenn sie so schmecken wie die, die ich kenne. Die Basis bildet eine sahnige Konditor-Creme, die man erst einmal kochen muss. Ich werde das argentinische Rezept zuerst probieren, danach vielleicht deins, wenn es mich nicht überzeugt hat. In Argentinien gibt es die Dinger auch mit Caramel-Creme gefüllt und natürlich mit Schoko... is dann aber ganz schön extrem mächtig. LG, Angela (im Backfieber)
chefkeem am 29.11.2012
Angela - danke fuer den Hinweis. Natuerlich sind gesuesste Raspeln erforderlich. Ich habe es oben dazugeschrieben. Falls du das mit dem Puderzucker mal ausprobierst, lass es mich doch bitte wissen. Dann kann ich es vielleicht als Tip angeben. So ein Buttermakronen-Rezept habe ich noch nie gesehen. Hoert sich aber wahnsinnig gut an.
ultimapalabra am 29.11.2012
jetzt hab ich ein Rezept für die argentinischen Makronen gefunden, nun ja, da kommt viel Butter rein, deswegen sind sie wohl so saftig! http://www.utilisima.com/recetas/7195-coquitos.html Ich probier dieses Rezept und vielleicht dann deines danach.
ultimapalabra am 29.11.2012
Hallo Achim, heute hab ich mir Dein Rezept noch einmal angesehen, weil ich Kokosmakronen backen wollte. Ich kenne solche saftigen Makronen aus Argentinien, da gibt es die beim Bäcker. Die sehen so aus wie Deine und schmecken himmlisch. Unsere deutschen Kokosmakronen bestehen nur aus Eiweiß, Zucker und Kokosraspeln, ganz lecker aber ziemlich trocken. Jetzt hab ich aber gesehen, dass gesüßte Kokosraspeln verwendet werden. Die gibt es bei uns nicht, hier sind sie immer pur, also einfach geraspelte Kokosnuss. Ich überlege, einfach etwas Puderzucker mit unter den Teig zu geben, was meinst Du, das müsste doch gehen, oder? LG, Angela
Kathrin am 28.10.2012
wow! diese sehen ja super lecker aus. nicht zu vergleichen mit anderen die ich sonst so gesehen habe =) sogar ohne eiweiß. unglaublich =) lg kathrin
Schmu am 09.12.2011
Hab mich so gefreut endlich ein Rezept für Kokosmakronen ohne Eiweiß zu finden,aber leider sind meine auch nichts geworden...Habe penibelst darauf geachtet alles richtig reinzumachen, aber das war wohl nichts. Sehr Schade. Ich würd die doch so gerne machen. Schade.
chefkeem am 30.11.2011
Thanks for your scoop on "scoop". Sonja. (Immer diese Doppelbedeutungen!) Ja, die Kalorienangabe ist fuer 1 Makrone. Aber 'ne dicke fette...so um die 100 Gramm.
Grace am 30.11.2011
Mmmh.... *lechz* das sollte ich mal ausprobieren. Ich nehme mal an, die Kalorienangabe ist für 1 Makrone? Ach ja: Der "Scoop" ist auch als Eisportionierer bekannt. ;-)
Simon am 16.12.2010
Hallo Gisela, es gibt auch eine Druckansicht: Link direkt über dem Kommentar-Eingabefeld. Allerdings sehr klein und versteckt. Damit kannst Du auswählen, welcher Rezept-Bereiche gedruckt werden sollen. Aber Achims Tipp ist besser, denn Browser drucken oft nicht 1:1 aus, was auf dem Bildschirm zu sehen ist und schneiden gerne was ab; also am besten zuerst die Druckvorschau betrachten. LG Simon
chefkeem am 16.12.2010
Hallo ace, du bist jetzt schon der Zweite, der über dieses Problem zurück schreibt. Gottseidank habe ich jetzt herausgefunden, was da los ist. Die in Deutschland erhältliche, normale Kondensmilch ist für dieses Rezept ungeeignet, weil sie zu dünn ist. Man muss die GEZUCKERTE KONDENSMILCH verwenden, die dickflüssig wie Honig und auch sehr stark gesüsst ist! (Bärenmarke Milchmädchen) Da ich ja in Amerika lebe, hatte ich von diesem Unterschied in der Produktbezeichnung keine Ahnung. Ich bitte vielmals um Entschuldigung dafür. Herzliche Grüsse, chefkeem
ace am 16.12.2010
Hallo :) ich habe gestern auch die kokosmakronen nach deinem rezept gemacht, jedoch war das eine sehr trockene masse, hab sie dann trotzdem gebackt, aber als ich eins essen wollte sind sie total ausseinander gefallen und es waren nur noch kokosflocken auf dem backbelch?! woran liegt das was hab ich falsch gemacht??
chefkeem am 14.12.2010
Hallo Gisela, eigentlich ist durch die gesuesste Kondensmilch schon ganz schoen viel Zucker enthalten. Zum Ausdrucken wuerde ich einfach den Rezeptabschnitt highlighten und mit der Copy/Paste Funktion in ein Wort-Dokument uebertragen. LG Achim :)
Gisela am 14.12.2010
wunderbar das Rezept, so ganz ohne Zucker. Müßte man nur noch ausdrucken können
chefkeem am 10.12.2010
Hallo Beate, das tut mir aber leid! :( Hmm...mal sehen, woran das liegen koennte. Ich lebe in den USA und benuetze amerikanische Lebensmittel-Produkte. Die Kondensmilch ist sehr dick und sehr suess. Die Kokosraspeln sind auch schon vom Hersteller gesuesst - also da ist genug Zucker drin. Meine Makronen haben einen Boden-Durchmesser von ca. 6-7 cm. Wie gross sind deine? Wenn du 30 Makronen in dieser Groesse herausbekommen hast, wirst du vielleicht zu viel Raspeln benuetzt haben. Die richtige Menge ist: 800 gr pro 1 Dose Kondensmilch! LG Achim (chefkeem)
Beate am 10.12.2010
Hallo habe gestern die Makronen nach den Rezept nachgebacken meine sind leider nichts geworden . Aus die Masse habe ich 30 Stück bekommen so Groß wie eine Eiskugel .Sie sind zwar schön Goldbraun geworden aber einige sind beim Backen auseinandergefallen. Nach der Backzeit habe ich festgestellt das sie auseinanderfallen da sie zu Trocken wahren und auch nicht süß genug. Was habe ich Falsch gemacht ?
chefkeem am 09.12.2010
@Biggi - die Rezeptmengen stimmen schon: 800 g Kokosraspeln, 400 ml Kondensmilch, 3-5 EL Sauerrahm, 2-3 EL Sahne, 1 TL Vanille...ergibt eine klebrige Masse, die im Haeufchen schoen zusammenhaelt. Also, mit Kokosraspeln meine ich die verpackten und leicht-gesuessten Produkte - NICHT selbst-geraspeltes von frischer Kokosnuss. Da muesste man noch etwas Zucker hinzugeben.
Biggi am 09.12.2010
Also, ich meine wenn man die 400 ml Milch, 3 El Sauerrahm und 2 EL Sahne nimmt ist es dann nicht etwas trocken? Oder gilt das pro Päckchen -200 g Kokosmakronen?
Biggi am 09.12.2010
Also pro Päckchen (200 g) die restlichen Zutaten? Das ist aber eine recht trockene Masse?
chefkeem am 28.11.2010
Hallo Melanie, ich meinte: 4 Päckchen mit je 200g, also 800g. Werde das gleich mal klarer schreiben. Danke für den Hinweis. :)
Melanie am 28.11.2010
Hallo. Sind 400 oder 200 gr Kokosraspalen für das Rezept gemein? Viele Grüße
chefkeem am 22.11.2010
Dankeschoen, Scully und Mecki! :)
Marie_Blumenmond am 22.11.2010
Kokos-Makronen sind eins mehr liebsten Plätzchen. SL Scully
Gisela am 20.11.2010
Ich bedanke mich ganz herzlich und wünsche ein gesegnetes Wochenende. Alles Liebe Gisela
chefkeem am 19.11.2010
Hallo Gisela, danke fuer den Besuch meiner Seite! Ich lebe in Amerika und kenne daher nur die gesuesste Kondensmilch. Mit deren Verwendung ist keine zusaetzliche Zuckerung erforderlich. Falls es in Deutschland ungesuesste Kondensmilch gibt, sollte man diese vor der Teigerstellung je nach Belieben nachsuessen (ca. 3/4 Tasse Zucker pro 1 Tasse Kondensmilch). LG Achim (chefkeem)
Velten Gisela am 19.11.2010
Hallo, ich möchte diese köstlich klingenden Makronen gerne backen und habe folgende Fragen: Kommt kein Zucker in den Teig und ist das ganz normale Kondensmilch? Ich bedanke mich im voraus für Ihre Mühe. Alles Liebe Gisela Velten
chefkeem am 08.09.2010
Vielen Dank, TS und Jinxs! Eine Makrone hat übrigens nur 385 Kalorien. ;-)
chefkeem am 03.09.2010
Dankeschoen - Augenblick und Simon! :) Danke, Simon, fuer den Yigger (?). I habe diese Seite noch nicht gesehen. Jetzt waer 'ne gute Gelegenheit...
Simon am 03.09.2010
So etwas muss ich einfach yiggen: http://www.yigg.de/kultur-und-lifestyle/kokosmakronen-das-beste-rezept-der-welt Danke * ~ * schön!
Simon am 03.09.2010
Oh mein Gott, sehen die guuut aus!!! Un dazu: Ich lebe Kokus Ich würe auf jeden Fall zu den süchtigen Kunden gehören :-P WowWow!!
Hans am 30.08.2010
Hallo Chefkeem, Tolles Rezept und tolle Photos. Das lädt sofort zum Nachbacken ein. Danke und viele Grüße, Hans
chefkeem am 30.08.2010
Vielen Dank fuer die netten Kommentare, Ursula und Uwe. Ich freu mich schon darauf, von euren Backergebnissen zu hoeren! LG Achim
UrsulaOrtmann am 30.08.2010
Das ist ja echt lecker, das verführt zum Nachmachen und genau das tue ich demnächst. Danke dir. ***** Viele Grüße Ursula
kraeuterkoch am 30.08.2010
Hallo Achim, ein tolles Rezept hast Du da verraten. Professionell getextet und mit Persönlichem angereichert, so fängt man Fans - ich bin Einer! Mach weiter so...