Da ich ja mit dem Backen etwas auf Kriegsfuss stehe, aber leidenschaftlich gern Kuchen esse, bin ich immer dankbar für einfache Rezepte, die auch mir gelingen, und das ohne großen Aufwand. Im Gegensatz zu mir hat meine Mutter ein richtig gutes Händchen beim Backen, und traut sich auch an die schwierigsten Torten heran. Zum Glück hat Sie auch einige leichte Rezepte in ihrer Sammlung, die auch ich wunderbar nachbacken kann. So auch dieser saftige Schokoladenkuchen, der nach Rüttel-Schüttel-Art hergestellt werden kann.
Schokoladenkuchen Rezept Rüttel-Schüttel
von susivital
Mama's Schokoladenkuchen Rüttel-Schüttel Rezept ist wunderbar einfach, gelingt immer und schmeckt fantastisch.
Die größte Herausforderung bei diesem Schokoladenkuchen Rezept ist tatsächlich, auch alle Zutaten richtig temperiert bereitzustellen. So sollte der Kaffee gut abgekühlt, und auch die zerlassene Butter nicht zu heiß sein, damit das Ei später nicht gerinnt. Also beginnen Sie rechtzeitig mit den Vorbereitungen.
Tipp! Für den Fall, dass ich mich kurzfristig entschließe, einen Rüttel-Schüttel-Kuchen zu machen, habe ich immer ein kleines Gläschen Instant Kaffeepulver zu Hause. Das kann man wunderbar auch in kaltem Wasser lösen, und man hat keine Wartezeit. Übrigens verwende ich den Instant Kaffee auch im Sommer für meinen Eiskaffee!
Schokoladenkuchen Rüttel-Schüttel
Zubereitungszeit 15 min - Gesamtzeit 75 min
Zutaten für 12 Portionen
300 g Mehl * 1 Pck. Backpulver * 300 g Zucker * 150 g Nüsse gemahlen * 3 EL Kakao * 1 Teel. Zimt * 180 g flüssige Butter * 1 Tasse kalter Kaffee * 4 Eier * Fett für die Form *Kuvertüre
Zuerst die trockenen Zutaten in eine Schüssel mit Deckel geben ( ganz normale Rührschüssel geht natürlich auch) und gut durchschütteln (bzw. mischen).
Danach gibt man einfach alle flüssigen Zutaten dazu, und rührt mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine alles schön durch.
Tipp! Man kann den Kuchen auch mit allen möglichen Zutaten noch verfeinern. So eignen sich z.B. Dosenbirnen oder Schattenmorellen hervorragend, um den leckeren Kuchen noch saftiger zu machen. Einfach vorsichtig unterrühren. Auch andere Reste lassen sich in diesem Kuchen noch "entsorgen". So geben z.B. gehackte Mandeln dem Kuchen noch eine extra nussige Note.
Die Kastenform fetten, ich nehme dazu meistens einfach etwas Öl, und die Teigmasse hineinfüllen.
Für 60 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180° C geben.
Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Form nehmen, und mit der geschmolzenen Kuvertüre bestreichen. Zur Deko können z.B. Mandelblättchen darüber gestreut werden.
Rezept:
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 Schokoladenkuchen Rüttel-Schüttel Susanne Edele |
Dieser leckere Schokoladenkuchen ist wirklich schnell und einfach herbeizuzaubern, und Hex-Hex, wie durch Hexerei auch gleich wieder verschwunden....
 Reste des Schokolad... |
Obiges Beispiel des Schokoladenkuchens ist das perfekte Beispiel für die Backkünste meiner Mutter. Oder gibt an diesem Kuchen irgend etwas auszusetzen? Ich meine Nein! Meine Kuchen sehen leider nie so perfekt aus, schmecken aber wenigstens auch gut!
Ein weiteres Beispiel für einen GELINGT LEICHT Kuchen, ist mein Rezept für den Apfelkuchen mit Rahmguss. Als Lieblingskuchen meines Sohnes, habe ich darin schon viel Übung...
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Kommentare
Liest sich lecker! Die Idee mit den zugegebenen Schattenmorellen gefällt mir besonders gut.
LG
Ich liebe Schokolade und Schokoladenkuchen finde ich auch echt super. Ich bin ja immer etwas backfaul, aber das Rezept werde ich sicher nachbacken.
Liebe Grüße Sandra
Mit Kaffee und Nüssen! Das hört sich lecker an!
Das Rezept ist auch etwas für mich. Mir geht es diesbezüglich genau wie Dir. Wenn der Kuchen schön einfach und ohne Aufwand ruck zuck fertig ist, dann ist das in Ordnung für mich. Backen ist auch nicht so unbedingt meine Leidenschaft. Dein Rezept ist notiert und wird natürlich ausprobiert.
Liebe Grüße
Achatnia
Mmmh... das könnt ich auch hinbekommen. :-) Muss ich nächste Woche mal probieren.
Ich verrat dir was: Meine Kuchen (oder alles andere, das ich koche und backe) sehen auch nicht wirklich gut aus. ;-)