Vitamine und Mineralstoffe - ausreichende Versorgung kann so einfach sein

Vitamin D überschreibt eigentlich einen Sammelbegriff von mehreren Verbindungen. Wichtigste sind hierbei Vitamin D₂ und Vitamin D_3. Beide wirken im Körper als Hormon. Um Vitamin D zu bilden, benötigt der Körper ausreichende Sonnenbestrahlung. Vitamin D nimmt eine wichtige Rolle im Kalziumhaushalt ein, es reguliert den Auf- und Abbau des Knochens.

Wie bereits erwähnt, ist die Sonnenbestrahlung für die Bildung von Vitamin D bedeutend. Gerade weil über die Nahrung kaum Vitamin D. aufgenommen werden kann. Reich an Vitamin D sind Lebertran, Advokado und einige Fischarten, also Nahrungsmittel, die wir eher selten zu uns nehmen.Vitamin D hat neben den positiven Wirkungen auf Knochen und Zähne auch eine große Schutzfunktion gegen Herz- und Kreislauf-Erkrankungen.

Frauen sollten ca. 13 mg Vitamin E täglich zu sich nehmen. Stillende Mütter etwas mehr, ca. 17 mg. Männer benötigen über den Tag verteilt ca. 15 mg.

Vitamin E kommt in Weizenkeimöl und verschiedenen anderen pflanzlichen Ölen vor. Auch Margarine, Leber, Vollkornprodukte und Eier stellen eine gute Versorgung mit Vitamin E dar.

Ungefähr 2 Gramm kaliumreiche Lebensmittel decken den Tagesbedarf eines Menschen. Kalium unterstützt das Einschleusen von Nahrungsbestandteilen in die Zellen. Besonders kaliumreich sind Weizenkleie, Sojabohnen, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Bananen, Spargel, Grünkohl und Erbsen.

Calcium ist für den Aufbau von Knochen und Zähnen wichtig, darüber hinaus unterstützt es die Nervenverbindungen, die für die Muskelkontraktionen sorgen. Auch hat es einen positiven Einfluss auf die Herztätigkeit und die Blutgerinnung. Unser Körper verfügt über mehr Calcium, als jedes anderen Mineralstoff.

Milch, Milchprodukte und Mineralstoffe enthalten sehr viel Calcium.

Ein Calciummangel resultiert meist aus einer Minderversorgung von Vitamin D.

Eine gute Nachricht vorweg. Magnesium ist in vielen Lebensmitteln in unterschiedlicher Konzentration  enthalten. Es dürfte also nicht schwer sein, den Tagesbedarf mit ausgewogener Ernährung zu decken. Reich an Magnesium sind Vollkornprodukte, Gemüse wie Erbsen und Bohnen,  Haferflocken und Nüsse.

Zu einem Magnesiummangel kann es beispielsweise in stressreichen Phasen kommen.  Auch bei übermäßiger sportlicher Betätigung, bei Diäten oder durch übermäßigen Alkoholkonsum. Muskelkrämpfe, Konzentrationsstörungen, Kopfschmerzen, Magen und Darmprobleme können dann die Folge einer unzureichenden Zufuhr sein.

Zwischen 200 und 400 mg sollten Erwachsene täglich ihrem Körper zuführen. Die Empfehlung geht in erster Linie über eine gesunde Ernähung. Apotheken und Drogerien bieten Magnesium auch als Nahrungsergänzungsmittel an. Aber Vorsicht, es kann zu unerwünschten Neben- und Wechselwirkungen kommen, daher sollte man sich unbedingt beraten lassen.

_{Text © Edelgard Kleefisch}