Getränk Hugo - ein perfekter Aperitif

Der Hugo ist das neue In-Getränk und mehr als nur ein perfekter Aperitif! Hier erfahren Sie, wie Sie den Hugo richtig zubereiten und einige Besonderheiten.

Bereits 2009 tauchte in Norditalien und Südtirol ein neues Getränk auf: Hugo. Im letzten Sommer hielt es auch bei uns in Deutschland Einzug. In vielen Münchener Szene-Lokalen ist der Hugo das In-Getränk schlechthin. Und was die Szene vormacht, darf auf keiner Party fehlen. Das Besondere an diesem Aperitif? Er ist neu, erfrischend, und enthält wenig Alkohol - dafür aber ein paar äußerst köstliche Zutaten. Der perfekte Aperitif für heiße Sommerabende. Wie das Getränk Hugo zu seinem Namen kann, darüber kann man nur rätseln. Klingt es doch viel weniger exklusiv als "Aperol Sprizz" oder "Kir Royal". (Die älteren Leser werden sich vielleicht noch an den edlen Kir Royal erinnern, nach dem sogar eine Fernsehserie in den 80er Jahren benannt wurde.)

Rezept für den Hugo

Das Getränk Hugo können Sie in nur wenigen Minuten zu Hause nachmachen und genießen.

Gemixt wird der Aperitif nicht im Shaker, sondern in einem großen Weinglas (250 ml). Eine besondere Zutat sind 2-3 frische Blätter Minze (sehr gut: Orangen- oder Erdbeerminze), die mit einem Mörser leicht angedrückt und ins Glas gegeben werden.

Anschließend gießt man 100 ml Prosecco ein und füllt das Ganze mit ca. 250 ml sprudelndem Mineralwasser auf. Für eine unverkennbares Aroma kommt ein kleiner Spritzer echter Hollunderblütensirup hinein. Seien Sie bei der Dosierung aber äußerst vorsichtig! Der Sirup ist hochkonzentriert - ein Schuss zu viel und aus dem frischen Hugo wird ein klebriges Proseccogemisch.

Zum Schluss wird noch eine Scheibe Limette hineingegeben und der Aperitif mit einem Strohhalm versehen. Jetzt noch ein paar Eiswürfel (2-3) in den Hugo - das war´s auch schon.

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Der Hugo ist natürlich mehr als nur ein Aperitif - durch seinen köstlichen Geschmack und den geringen Alkoholgehalt eignet er sich perfekt für einen entspannten Abend. Was nicht heißen soll, dass er nicht schon am späten Nachmittag getrunken werden kann.

Prosecco

Eine sehr wichtige Zutat für das Getränk Hugo ist Prosecco. Wer möchte, kann auch trockenen Sekt verwenden und für die ganz exklusiven Genießer kommt ohnehin nur echter Champagner in Frage. Bei der Dosierung können Sie die Menge der einzelnen Zutaten beliebig variieren, je nachdem, ob der Prosecco- bzw. Champagnergeschmack überwiegen soll oder Sie die Erfrischung bevorzugen.

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Minze

Ganz wichtig ist, dass Sie frische Minzblätter verwenden und diese kurz vor der Zubereitung mit einem Mörser etwas andrücken. Erst dadurch kann die Minze ihr typisches Aroma entfalten.

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Holunderblütensirup

Auf keinen Fall dürfen Sie auf den Holundersirup verzichten. Besonders köstlich schmeckt natürlich biologisch angebauter, sofern man keinen selbstgemachten zu Hause hat.

Hollersirup können Sie übrigens für viele weitere Aperitifs verwenden. Ein Schuss davon in ein Glas Wasser ergibt einen gesunden alkoholfreien Drink.

So kennt man das Getränk Hugo in der Szene

Hugo ist doch ein sehr simpler Name für einen Aperitif und klingt so gar nicht nach "In" sein. Damit man beim Bestellen nicht ganz so "gewöhnlich" klingt, sprechen es die Szenekenner französisch aus: Statt "Hugo" bestellen sie einen "Ugo".

Die richtige Aussprache des "Hugo"

Wer dazugehören möchte, sollte sich schnellstmöglich diese Bezeichnung mit der genauen Betonung antrainieren: Das Ganze muss etwas nasal und mit einem leichten Hang zum "ü" klingen. Wenn Sie noch unsicher sind, dann sprechen Sie es sehr schnell aus.

Um sich auch wirklich nicht zu blamieren, etwa durch einen Knoten in der Zunge, verlangen Sie nicht "einen H.. äh... Ugo". Sobald der Kellner bzw. Barkeeper nach ihren Wünschen fragt, setzen Sie einen selbstbewussten Gesichtsausdruck auf, senken die Augenlider etwas und heben den Kopf leicht an, so dass sich die Nase etwas nach oben reckt und sagen laut und deutlich "Ügo". Ein Barkeeper, der auf dem neuesten Stand der Dinge ist, wird Sie vestehen und schon sind Sie mit Schickimickis und C-Promis auf einem Level - zumindest bei den Aperitifs.

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