Leckere Glühweinrezepte

Die kalten Wintertage stehen für Gemütlichkeit und Glühwein. Warum nicht ein paar Freunde zum gemütlichen Abend mit Glühwein einladen?

Während auf den Märkten häufig fertiger Glühwein aus der Flasche verwendet wird, schmeckt dieser zu Hause mit der Zugabe der richtigen Gewürze sofort besser. Die Herstellung eines leckeren Glühweins ist mit wenig Zeitaufwand verbunden, der jedoch großen Erfolg verspricht. Hier können sowohl Rot- als auch Weißweine genutzt werden, immer sollte aber auf hochwertige Weine zurückgegriffen werden, damit der Geschmack sich entfalten kann. Zudem gibt es viele Variationsmöglichkeiten, den Glühwein individuell zu verfeinern und neue Geschmacksrichtungen zu erleben. Auf welche Variante zurückgegriffen wird, ist natürlich reine Geschmacksache, aber das Probieren lohnt sich!

Egal ob aus dem Laden oder selbst gemacht zu Hause:

Glühwein sollte niemals kochen, sondern immer langsam erhitzt werden. Nur dadurch bleibt der Geschmack des Weins und der Gewürzen erhalten. Er wird in Tassen oder speziellen Groggläsern angeboten, die auf jeden Fall hitzebeständig sein müssen.

Hier gibt es die passenden Tassen für den Glühwein

4 Tassen mit Weihnachtsmotiv Kaffee Becher Wichteldesign rot / creme

Weihnachtstasse 250ml, bauchig, Model Big Elch

Der klassische Glühwein

Zutaten:

1 Flasche dunkler Rotwein (vorzugsweise Dornfelder oder Spägburgunder)
2-3 Sternanis
2 Stangen Zimt
1 Zitrone oder 2 Limetten
Brauner Zucker oder Honig (Menge nach Geschmack)
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Der Rotwein wird in einen großen Topf gefüllt. Danach wird die Zitrone bzw. werden die Limetten ausgepresst und der Saft zum Wein gegeben. Danach folgen die Gewürze. Der Topf wird jetzt langsam erhitzt, so dass sich der Geschmack der Gewürze ausbreiten kann. Danach nur noch in Tassen geben und genießen.

Glühweinvarianten

Weißer Glühwein

Hier wird anstelle des Rotweins ein Weißwein genommen, besonders gut eignet sich hier ein Gewürztraminer oder ein halbtrockener Riesling. Es werden die gleichen Gewürze wie bei einem klassischen Glühwein verwendet. Die spritzige Note des Weißweins kann aber zusätzlich noch durch Zitronen- oder Orangenschalen (hier Bio-Früchte verwenden) unterstrichen werden.

Glühwein mit Schuss

Roter und Weißer Glühwein kann durch die Zugabe von Schnaps und Likör verfeinert werden. Für roten Wein bieten sich Portwein, Amaretto oder Rum an. Weißer Wein kann mit Birnenschnaps oder Orangenlikör abgeschmeckt werden.

Wer den Glühwein mit einer scharfen Note ausprobieren möchte, kann in den Top zu den Gewürzen auch einige Stückchen frischen Ingwer geben.

Für Kinder und Autofahrer

Zutaten:

Früchtetee
Fruchtsaft (Traube weiß oder rot, Johannisbeer, Kirsche oder Apfel)
2 Stangen Zimt
etwas Honig

Zubereitung:

Hierzu wird der Früchtetee aufgegossen und nach der Zubereitung zusammen mit dem Fruchtsaft und den Gewürzen in einen Topf gegeben und erwärmt. Auf den Zusatz von Zucker kann hier in der Regel verzichtet werden, da der Saft bereits Fruchtzucker erhält.

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