Stevia kaufen

Stevia endlich zugelassen - oder doch nicht?

Seit Ende 2011 ist Stevia in Deutschland zugelassen - aber nicht, wie man meinen könnte, die wirklich gesunden Pflanzenteile sondern chemisch gewonnene Steviolglycoside, die unter der Bezeichnung E 960 geführt werden. Das Problem dabei: Von der natürlichen Pflanze und ihrer Heilkraft bleibt dabei nicht mehr viel übrig. Die Stevia-Pflanze an sich ist zwar gesund, aber durch die chemische Verarbeitung keinen Deut besser als Süßstoff oder Raffineriezucker. Weitere Infos dazu:

Naturheilpraxis Vater über Stevia

Stevia Zulassung: Mehr Schein als Sein

Die Wirkung der "echten" Stevia Pflanze

Stevia wurde schon vor vielen Jahrhunderten von den Guaraní-Indianern Südamerikas geschätzt.  Spanische Eroberer brachten die Pflanze nach Europa, wo sie sich aber nicht wirklich durchsetzen konnte. In Asien verwenden die Menschen dagegen schon seit etlichen Jahren Stevia als Zuckerersatz. Statt der üblichen Süßstoffe wird beispielsweise in Japan zu 40 Prozent Stevia verwendet.

Positive Wirkung auf die Gesundheit

Stevia soll über viele gute Eigenschaften verfügen. Die auffälligste ist die unglaubliche Süße, bei keinerlei Kalorien. Es ist um einiges süßer als Zucker, so dass man nur sehr geringe Mengen davon benötigt und sogar für Diabetiker geeignet (bitte vorher mit dem Arzt absprechen).

Die südamerikanischen Indianer Paraguays wussten um die gesunde Wirkung vieler Pflanzen und setzten das "Süßkraut", "Süßblatt" oder "Honigblatt" als Medizin ein. Der Botaniker Moisés Santiago Bertoni wanderte im 19. Jahrhundert nach Paraguay aus und erstellte bereits 1899 eine wissenschaftliche Abhandlung über die Wirkung von Stevia.

Mittlerweile gibt es auch in anderen Ländern, vor allem im asiatischen Raum, schon seit den 80er Jahren viele Studien über die gesunde und sogar heilende Wirkung dieser Pflanze.

Was ist das Geheimnis von Stevia?

Das südamerikanische Süßkraut soll ca. 100 pflanzliche Stoffe enthalten, einige davon sind:

-Vitamin C

-B-Vitamine

-Protein

-Spurenelemente

Wer mehr darüber wissen möchte, hier ein interessanter Artikel: Was Stevia kann

Sparsam dosieren

Wie bei allem anderen gilt auch hier, trotz der vielen guten Eigenschaften von Stevia: Nicht übertreiben! "Viel hilft viel" hat sich noch nie bewährt und meistens zum Gegenteil geführt. Vor allem bei Pflanzen mit einer starken Wirkung darf man es nicht übertreiben. Wer zum ersten Mal Stevia als Tee oder Süßungsmittel verwendet, sollte am Anfang nur eine kleine Menge davon versuchen.

Auch kommt es auf den richtigen Einsatz von Stevia an: In Verbindung mit einigen Müslizutaten oder Sojamilch kann es evtl. Blähungen verursachen. Ich habe mich dazu in einigen Foren umgesehen und es scheint tatsächlich auf die Kombination mit anderen Lebensmitteln anzukommen. Einige Menschen hatten auch nur am ersten Tag leichte Magen-/Darmprobleme, die aber schnell verschwanden und seitdem verwenden sie Stevia fast täglich in kleinen Mengen.

Gesünder als Süßstoff?

Was wir seit Jahrzehnten als Süßstoff verwenden ist rein chemisch hergestellt und vor allem bei Aspartam, Saccharin und Cyklamat gibt es heftige Diskussionen, ob diese Stoffe Krebs fördern könnten. Leider ist man bis heute zu keinem eindeutigen Ergebnis gekommen, da die Studien darüber immer andere Ergebnisse liefern (je nachdem, wer sie gerade finanziert). Trotzdem sollte man sich überlegen, ob man dem Körper (einem "Produkt" der Natur) Chemie aus dem Labor, das auch zum Mästen von Tieren verwendet wird, oder etwas Natürliches geben möchte.

Stevia - wirklich unbedenklich?

Die Blätter der Pflanze "ja", die chemischen Erzeugnisse eher weniger.

Obwohl die Pflanze schon seit Jahrzehnten untersucht wird und die Guarani-Indianer keinerlei Problem damit haben, hieß es, die Unbedenklichkeit sei noch nicht bewiesen. Die Tatsache, dass es in vielen anderen Ländern zugelassen war und dort viele positive Wirkungen dieser Pflanze nachgewiesen werden konnten, waren für die EU nicht genug.

Genauer gesagt gab es Studien mit Ratten (ALLES wird immer erst im Tierversuch getestet, traurig, aber wahr), denen täglich und ausschließlich die Hälfte ihres Körpergewichtes in Stevia-Blättern gefüttert wurde. Dabei zeigten sich eine leicht toxische Wirkung und bei einigen sollen sich Tumore gebildet haben. Allerdings sollen einige dieser Studien von Konkurrenzfirmen finanziert worden sein und Tierversuche kann man nicht auf Menschen übertragen! Ein Beispiel: Zwiebeln sind für uns Menschen sehr gesund, für Katzen sind sie schädlich bis giftig.

In anderen Studien hat sich - ebenfalls mit Ratten - bei schonenderen Stevia-Tests angeblich Hautkrebs zurückgebildet.