Die Knospen der Gewürznelken und ihre gesunde Wirkung

Gewürznelken sind getrocknete Blütenknospen und enthalten viele wirksame Inhaltsstoffe. Nelkenöl kann gegen Zahnschmerzen, hohen Blutdruck, Magenschmerzen und Halsschmerzen helfen.

Der immergrüne Gewürznelkenbaum kann in Ausnahmefällen bis zu 15 Meter hoch wachsen und gehört zur Familie der Myrtengewächse. Ursprünglich stammt er von den Molukken, einer indonesischen Inselgruppe im Pazifik, und benötigt zum Gedeihen tropisches Klima. Aber inzwischen ist der Baum in mehreren tropischen Regionen heimisch. Übrigens besteht zu der Blumengattung der Nelke (Dianthus), die zur Familie der Nelkengewächse (Caryophyllaceae) zählt, bis auf den Namen überhaupt keine Verwandtschaft. In Europa sind Gewürznelken bereits seit dem frühen Mittelalter bekannt. Als die Niederlande später die auch als Gewürzinseln bekannten Molukken zu ihrer Kolonie machten, errichteten sie ein Gewürzmonopol. Dieses wurde erst gebrochen, als man Anfang des 19. Jahrhunderts begann, aus dem Land geschmuggelte Bäume auch andernorts anzubauen. Wichtige Anbaugebiete sind heute unter anderem die afrikanischen Inseln Pemba – zu Tansania gehörend – und Madagaskar. Die Molukken dagegen spielen zumindest für den Export kaum mehr eine Rolle, denn ein Großteil der Ernte wird zu den in Indonesien beliebten Gewürznelkenzigaretten verarbeitet. Auch Currymischungen enthalten Gewürznelken. Genutzt werden vom Gewürznelkenbaum nicht die Früchte oder wie beim Zimt die Rinde, sondern allein die getrockneten Blütenknospen. Die getrockneten Nelken enthalten bis zu 15 Prozent ätherische Öle, vor allem das leicht betäubend wirkende Eugenol, das auch in Zimt vorkommt.

Erscheinungsform, Blüte und Ernte der Gewürznelken

Der immergrüne Baum kann bei normalen, aber tropischen Bedingungen über 10 Meter hoch werden. Wächst der Gewürznelkenbaum im Kübel, bleibt er wegen des begrenzten Platzangebotes für die Wurzeln sehr viel kleiner. Die Blätter des Gewürznelkenbaumes sind ledrig und saftig grün. Zudem sind sie eiförmig und verfügen über Öldrüsen, durch die ein ätherisches Öl abgegeben wird. Wenn der Gewürznelkenbaum blüht, kann man eine Vielzahl kleiner Blüten entlang der Rispen bewundern. Sie haben vier kurze, fleischige Blütenblätter und sind zwittrig. Die weißen Staubfäden bilden einen myrtengewächstypischen Kontrast zu den kräftigen roten Blütenblättern. Die Früchte nehmen mit der Reife eine dunkelviolette bis dunkelrote Farbe an. Im inneren der circa 2 cm großen Steinfrüchte befindet sich ein Kern, durch den der Gewürznelkenbaum vermehrt werden kann. Werden die Blütenknospen noch vor der Blüte geerntet und getrocknet, gewinnt man die berühmten Gewürznelken. Ihr starker Duft und der scharfe Geschmack sind ein kaum wegzudenkender Bestandteil in vielen Küchen weltweit.

In den Anbauländern werden wirtschaftlich genutzte Gewürznelkenbäume meist durch einen regelmäßigen Schnitt klein gehalten. Wegen des hohen händischen Ernteaufwands, der für die Gewinnung der Blütenknospen notwendig ist, ist das von Vorteil: Die wertvollen Nelken sind somit ohne Leiter zu erreichen.

Die Gewürznelke war 2010 die Heilpflanze des Jahres

Der Gewürznelkenbaum (Syzygium aromaticum) wurde vom Naturheilverein Theophrastus zur Heilpflanze des Jahres 2010 gekürt. Damit entschied sich die Jury erstmalig für eine nicht in Europa heimische Pflanze.
Der NHV Theophrastus begründete seine Wahl damit, dass die Gewürznelke in der Schulmedizin und in der Komplementärmedizin Beachtung finde. Gewürznelken gelten als schmerzstillend, entzündungshemmend, antibakteriell, verdauungsfördernd und stark belebend. Am bekanntesten ist ihr Einsatz in Form von Nelkenöl bei Zahnschmerzen und Zahnentzündungen.

Außerdem machen sie Speisen bekömmlicher und verleihen Lebkuchen, Weihnachtsgebäck oder Punsch einen unverwechselbaren Geschmack

Gewürznelken und ihre verschiedenen Wirkstoffe

Aus der ayurvedischen und chinesischen Medizin sind Gewürznelken seit Jahrtausenden aufgrund ihrer gesunden Wirkung nicht wegzudenken. Die Knospen werden pur, als Öl (Eugenol), Tee, Tinktur und Salbe oder in Umschlägen verwendet und enthalten viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Die Knospen der Gewürznelken sind als naturheilkundliches Arzneimittel anerkannt.

Gewürznelken (Syzygium aromaticum) sind reich an ätherischen Ölen, haben einen starken Duft und scharfen Geschmack. In der kalten Jahreszeit dürfen sie in Lebkuchen und Glühwein nicht fehlen und verfeinern deftige Speisen wie Sauerkraut und Rotkohl.

Eugenol ist der Hauptwirkstoff in Gewürznelken. Dank seiner in Studien belegten antimikrobiellen Wirkung hemmt es das Wachstum von Bakterien, Viren und Pilzen. Eugenol wirkt auch schmerzlindernd, entzündungshemmend und örtlich betäubend. Zudem regt es die Verdauung an und wirkt krampflösend.

Dass die kleinen Knospen einen hohen Gehalt an Phenolverbindungen aufweisen und somit zu den besten natürlichen Antioxidantien gehören, belegt eine Studie. Antioxidantien können die Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen und dazu beitragen, chronischen Erkrankungen vorzubeugen und den Alterungsprozess zu verlangsamen.

Flavonoide sind sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidative, entzündungshemmende und krebsvorbeugende Eigenschaften haben.

Gerbstoffe wirken zusammenziehend (adstringierend) und entzündungshemmend.

Cumarin wirkt blutverdünnend und entspannt die Blutgefäße.

Bei welchen Beschwerden helfen Gewürznelken und Nelkenöl?

Aufgrund ihrer gesunden Wirkstoffe sind die kleinen Knospen der Gewürznelke natürliche Helfer bei verschiedenen Beschwerden - daher sollte Nelkenöl in keiner Hausapotheke fehlen:

Zahnschmerzen

Das Kauen einer Gewürznelke oder das Auftupfen von Nelkenöl auf den Zahn kann dank der betäubenden und antiseptischen Wirkung Zahnschmerzen lindern.

Verdauungsprobleme

Nelkentee kann gegen Magenschmerzen, Blähungen und Durchfall helfen und die Verdauung anregen.

Bei Atemwegserkrankungen wie Halsschmerzen, Husten und Bronchitis kann Nelkentee entzündungshemmend und entspannend wirken.

Schlechter Atem lässt sich durch Gurgeln mit Mundwasser aus einigen Tropfen Nelkenöl in einem Glas Wasser bekämpfen.

Punsch - bei Halskratzen und Erkältungen
Apfelsaft mit dem ausgepressten Saft einer Bio-Zitrone und der Zitronenschale in einen Topf geben, einige Nelken in einem Teesieb in den Saft hängen, Zimt dazu rühren und alles erhitzen, aber nicht aufkochen. Zehn Minuten ziehen lassen, dann das Sieb und die Zitronenschalen herausnehmen. Mit Honig süßen - fertig ist der wohltuende Punsch.

Gewürzmilch mit Nelken - für kalte Wintertage
Milch oder Pflanzenmilch mit Kardamom, Ingwerpulver, Nelkenpulver und Honig unter Rühren aufkochen lassen und heiß servieren.

Die Risiken bei Gewürznelken

Gewürznelken sind im Ayurveda unverzichtbar, nicht nur für den Geschmack, sondern auch zur Unterstützung des Wohlbefindens. Gewürznelken stechen hier besonders hervor. Linderung bei leichten Kopfschmerzen: Ein Tee aus leicht gerösteten Gewürznelken kann wohltuend sein. Dazu 8-10 Nelken anrösten, mit 1 Liter kochendem Wasser.

Nebenwirkungen und Risiken von Nelken; vor der Anwendung ärztlichen Rat einholen!

Bei einer Überdosierung von Gewürznelken oder Nelkenöl kann es zu einer schmerzhaften Reizung der Schleimhäute bis hin zu offenen Wunden kommen, zum Beispiel bei zu langer Anwendung von unverdünntem Nelkenöl im Mundraum. Innerlich darf ausschließlich verdünntes Nelkenöl verwendet werden!

Während einer Schwangerschaft sind Gewürznelken nicht geeignet, da sie möglicherweise Wehen auslösen können. Wer blutverdünnende Medikamente einnehmen muss, sollte ärztlichen Rat einholen, ob Nelken verwendet werden dürfen, denn es gibt Hinweise darauf, dass Eugenol ebenfalls blutverdünnend wirkt. Die Kombination kann zu einer unerwünschten Wirkung führen.

dieterh, vor 17 Tagen