Essen für unterwegs warm halten mit einem Thermobehälter für Speisen

Diese Gerichte können Sie über viele Stunden warm halten

Nicht jedes Essen eignet sich dazu, in einem Thermobehälter aufbewahrt zu werden. Nudelgerichte und Salzkartoffeln beispielsweise verlieren ihre Konsistenz, nach ca. einer halben Stunde werden sie weich und matschig. Auch Fisch und größere Fleischstücke wie beispielsweise Schnitzel sind nicht ideal, sie werden trocken.

Ganz anders sieht es hingegen bei Fleischgerichten aus, die in einer Sauce lange geschmort werden. Gulasch aus Rindfleisch, Hühnerfrikassee oder sogar Rouladen können Sie beispielsweise problemlos unterwegs genießen. Der Klassiker ist der Eintopf, egal ob Linseneintopf, Gulaschsuppe, Chili Con Carne oder Erbsensuppe - fast jeder Eintopf kann in einem Thermogefäß stundenlang auf Temperatur gehalten werden. Suppen sind dazu in der Regel auch sehr gut geeignet, zumindest solange es sich nicht um Nudelsuppe handelt. Nehmen Sie also ruhig Gemüsesuppe, Kürbissuppe oder Tomatensuppe für unterwegs mit. Frisches Brot dazu und das Mittagessen ist perfekt! Problematisch sind hingegen Suppen, die mit Mehl oder Stärke gebunden wurden. Mit der Zeit trennen sich die Bestandteile und die Konsistenz verändert sich.

Auch Reisgerichte können Sie übrigens ganz gut warm halten. Während Nudeln matschig werden, überlebt Reis den Henkelmann in der Regel ganz gut. Wie wäre es also mit einem Risotto, einem indischen Reis Pilaw oder Risi-Bisi? Im Winter können Sie übrigens auch Wirsing Eintopf und Grünkohl mit Pinkel im Behälter transportieren.

Welche Thermobehälter sind für Speisen empfehlenswert?

Flüssige Suppen können Sie sogar in der Thermoskanne transportieren. Doch wenn Sie regelmäßig Essen mitnehmen möchten, empfiehlt sich der Kauf eines speziellen Thermogefäßes. Das Prinzip ist dasselbe wie bei den Thermoskanne. Die Behälter sind isoliert und halten Speisen bis zu 6 Stunden lang warm. Dank der breiten Öffnung lassen sich die Speisen bequem einfüllen und können auch aus dem Behälter gegessen werden. Beim Kauf sollten Sie darauf achten, dass der Behälter innen nicht aus Kunststoff besteht. Denn damit Kunststoffe hitzestabil sind, geben die Hersteller häufig Bisphenol A in die Kunststoffmischung, eine Substanz, die im Verdacht steht, Krebs und andere Erkrankungen zu verursachen. Empfehlenswert sind Modelle aus Edelstahl oder mit Glaseinsatz. Auch Einsätze aus Kunststoff sollten gemieden werden. Die folgenden Produkte haben bei Amazon von Kunden sehr gute Bewertungen bekommen. Sie sind dicht und halten Lebensmittel für mindestens 5 Stunden heiß. Danach kühlen die Speisen zwar ab, können aber auch noch nach 6 Stunden warm genossen werden.

So werden Thermogefäße richtig vorbereitet

Um Speisen möglichst lange warm zu halten, sollte der Behälter immer vorgewärmt werden, bevor Lebensmittel eingefüllt werden. Gießen Sie kochendes Wasser in den Behälter und lassen Sie es einige Minuten stehen. Dann gießen Sie das Wasser ab und füllen die Speisen ein. Auf diese Weise ist die Kanne vorgewärmt und bleibt länger heiß. Füllen Sie Speisen immer so heiß wie möglich ein und verschließen Sie den Deckel gut.

Tipp: Thermogefäße können übrigens auch sehr gut genutzt werden, um Joghurt selber herzustellen. Das funktioniert genauso gut wie in einem Joghurtbereiter.