Kühlschrank richtig einräumen und Ordnung halten

Wohin kommt die Butter? Kann man Obst und Gemüse zusammen lagern? Tipps für das richtige Einräumen des Kühlschrankes.

Viele Menschen räumen ihren Kühlschrank relativ spontan ein. Das Ergebnis ist ein mehr oder weniger großes Chaos. Leben mehrere Personen im Haushalt zusammen, wird es noch problematischer. Da werden Lebensmittel sogar im Kühlschrank vergessen, bis sie irgendwann verdorben sind. Damit das nicht passiert, braucht man nicht nur einen gut ausgestatteten Kühlschrank, sondern auch die richtige Strategie beim Einräumen. Darüber hinaus gibt es einige Grundregeln, die dafür sorgen, dass Lebensmittel möglichst lange frisch bleiben. Denn nicht jedes Lebensmittel verträgt Kälte gut. Deswegen gibt es in modernen Kühlschränken auch verschiedene Kältezonen.

Das gehört in die Tür

In die Tür gehören natürlich Getränke, da sie am besten stehend gelagert werden. Das verhindert das Auslaufen und ist auch für Getränke mit Kohlensäure wichtig. In der oberen Etage werden am besten Dinge aufbewahrt, die es nicht ganz so kalt mögen. Dazu gehört die Butter, die selbst verständlich im Butterfach am besten gelagert ist. Auch Eier, Marmelade, Ketchup und Senf können sehr gut in der Tür untergebracht werden. So sind sie immer griffbereit und haben außerdem die richtige Temperatur. Eine Ausnahme bilden lediglich schnell verderbliche Saucen wie zum Beispiel angebrochene Sahnesaucen oder auch Mayonnaise. Solche Produkte gehören nicht in die Tür, da es hier nicht kalt genug ist.

Das Gemüsefach richtig nutzen

Im Gemüsefach beträgt die Temperatur bei einem modernen Kühlschrank um die 10°C. Diese Temperatur ist ideal für die Lagerung von Gemüse und auch Obst. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie Tomaten, Äpfel oder Bananen nicht zusammen mit Gemüse aufbewahren. Denn diese fördern die Reifung, so dass das Gemüse schneller verdirbt. Achten Sie unbedingt darauf, dass sich im Gemüsefach keine Feuchtigkeit bildet, da sonst Schimmel entsteht.

Der richtige Kühlschrank hilft Ordnung halten

In älteren Kühlschränken lässt sich oft nicht richtig Ordnung halten. Die modernen Geräte bieten jedoch verschiedene Kältezonen und auch viele Fächer, in denen man Lebensmittel gut sortiert und strukturiert unterbringen kann. Für eine Familie empfiehlt sich ein ausreichend großer Kühlschrank, auch das vereinfacht die Vorratshaltung. Ideal sind die amerikanischen Side-by-Side Kühlschränke, die mittlerweile auch in Deutschland erschwinglich sind.

Die wichtigsten Regeln für das Gefrierfach

Nicht nur der Kühlschrank, sondern auch das Gefrierfach sollte richtig eingeräumt werden. Verwenden Sie zum Einfrieren von Lebensmitteln nur gefrier geeignete Behältnisse und richtige Gefrierbeutel. Müllbeutel und andere Tüten sind nicht lebensmittelecht. Zum einen entsteht so Gefrierbrand, zum anderen können Weichmacher und andere giftige Substanzen aus diesem Tüten auf die Lebensmittel übergehen. Im Gefrierfach verbreiten sich Gerüche schnell. Deswegen sollte man Fleisch und Fisch niemals nur in der Papierverpackung einfrieren, in welcher sie in der Regel verkauft werden. Fischstäbchen und andere Fertigprodukte gehören in einen Gefrierbeutel. Zudem ist es ratsam, Lebensmittel, die schnell Gerüche annehmen, wie zum Beispiel Eis am Stiel oder Sahnetorten getrennt von Pizza, Fleisch und Co. zu lagern.

moreno, am 27.10.2012