Rezept für Regenbogenkuchen

Ein Regenbogenkuchen ist der Hit auf jeder Kinderparty und er ist gar nicht schwer zu backen!

Von außen kann der Regenbogenkuchen beliebig dekoriert werden, so vermutet man gar nicht, wie viele bunte Farben sich darunter verstecken. Umso größer ist die Überraschung, wenn er angeschnitten wird. Vor allem Kinder lieben die bunten Farben und sind fasziniert von diesem Kuchen. Und dabei schmeckt er auch noch super lecker, saftig und vanillig, zumindest, wenn Sie ihn nach diesem Rezept backen! Er ist auf jeden Fall der Hit auf der nächsten Kinderparty. Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen!

Regenbogenkuchen (Bild: Barbara Lechner-Chileshe)

Benötigte Zutaten

Eier - Zucker - Vanillearoma - Vanillezucker - Backpulver - Mehl - Wasser - Öl - Lebensmittelfarben (zum Backen geeignet) in beliebig vielen Farben

Springform - Mixer - Plastikschüsseln - Backofen - Löffeln

Das Regenbogenkuchen - Rezept eignet sich für eine 26 cm - Springform!

Vorbereitung

Bereiten Sie alle notwendigen Utensilien vor
Trennen Sie fünf Eier
Schlagen Sie die fünf Eiweiß zu Eischnee
Fetten Sie die Springform ein
Heizen Sie den Backofen auf 160-180 Grad vor

Regenbogenkuchen - Zubereitung

Rühren Sie die fünf Eidotter mit 250 Gramm Zucker schaumig.
Mischen Sie dann eine Packung Vanillezucker, ein kleines Fläschchen Vanillearoma und 130 Milliliter warmes Wasser dazu und rühren Sie einfach langsam weiter.
Geben Sie nach und nach unter ständigem Rühren 250 Milliliter Öl dazu.
Danach rühren Sie nach und nach 375 Gramm Mehl und eine Packung Backpulver ein.
Dann heben Sie den Eischnee unter.
Den entstanden Teig müssen Sie danach in mehrere Schüsseln aufteilen, je nachdem, wie viele Farben Sie verwenden möchten.

Kuchenteig (Bild: Barbara Lechner-Chileshe)

Teig aufteilen (Bild: Barbara Lechner-Chileshe)

Sie müssen nun die einzelnen Teigmassen in den Farben einfärben, die später in Ihrem Kuchen aufscheinen sollen.

Gefärbter Teig (Bild: Barbara Lechner-Chileshe)

Es ist nicht schwer, den Kuchen nun zusammen zu schichten. Verwenden Sie für jede Farbe einen extra Löffel und schichten Sie die einzelnen Farben löffelweise übereinander. Der Teig verteilt sich von selbst in der Form.

Fertig zum Backen (Bild: Barbara Lechner-Chileshe)

Der Kuchen braucht etwa 50 bis 60 Minuten im Backofen. Am Besten führen Sie die Stäbchenprobe durch. Wenn Sie mit einer Stricknadel oder auch einem Schaschlikspieß in den Kuchen stechen, sollte kein Teig mehr daran kleben bleiben.

Alternativ mit Creme

Der Kuchen ist recht saftig und braucht meiner Meinung nach keine zusätzliche Creme dazwischen, vor allem, wenn man ihn ohnehin noch eindeckt. Trotzdem, manche Leute bevorzugen es, Cremeschichten einzubauen. Man kann die einzelnen Farben natürlich auch extra backen und dann die verschiedenen bunten Kuchen übereinender schichten, mit beliebiger Creme dazwischen.

Kuchen eindecken

Um den Überraschungseffekt der bunten Farben toll wirken zu lassen, sollten Sie schon den gesamten Kuchen überziehen, sodass man die Farben erst beim Anschneiden sieht. Ob mit Schokolade, Fondant oder Buttercreme oder anderem, das bleibt Ihrer Fantasie überlassen. Falls Sie dafür Rezepte benötigen können Sie hier weiter lesen:

Motivkuchen backen mit tollen Backformen - einfache Rezepte und Ideen