Wie isst man einen Granatapfel?

Die essbaren Kerne herausholen - ... eine kurze Anleitung

Bevor Sie an das Schälen der Frucht gehen, sollten Sie sich eine deutlich größere Schüssel als der Granatapfel selbst, mit einer tiefen Mulde bereitstellen. Des Weiteren benötigen Sie ein scharfes Küchenmesser, ein Schneidebrett, einen Suppenlöffel und Küchenkrepp.

Um an die Kerne zu kommen, muss man die Frucht aufschneiden. Dabei fährt man ganz gut, wenn man den Deckel am Fruchtstängel abschneidet und die Schale einschneidet, als wolle man einen Apfel in mehrere kleine Apfelspalten schneiden, jedoch dabei die Frucht nicht ganz durchtrennen.

Nun nimmt man den Apfel und bricht ihn vorsichtig an der geöffneten Seite über der Schüssel ein wenig auseinander, bis die ersten Kerne in die Schüssel fallen. Bitte bedenken Sie, dass der Saft Flecken verursachen kann, die Sie aus Ihrer Kleidung womöglich nicht mehr herausbekommen werden. Öffnen Sie die Frucht so weit wie möglich, bis keine Körner mehr selbstständig herausfallen. Nehmen Sie nun den Löffel zur Hilfe und schlagen damit auf die Schale des Granatapfels. Dadurch lösen sich festsitzende Körner. Schlagen Sie mit dem Löffel rundherum um den Apfel. Noch verbliebene Körner können nun einfach mit der Hand herausgelöst werden. In der Schüssel werden Sie noch einige Fruchtkammerreste finden, die Sie einfach heraussuchen.

Diese Methode hat gegenüber dem Teilen eines Granatapfels in mehrere Stücke den Vorteil, dass weniger Kerne durchtrennt werden, und dass nicht so viel Saft freigesetzt wird, der Flecken verursachen könnte. Auch sind trockene Kerne einfach besser weiter zu verarbeiten.