Caesar Salat – gegen den "Kater"

Ein Tipp für Partyfreunde für den Morgen danach

Wer an einem Fest teilnimmt tut gut daran schon vorher an den nächsten Morgen zu denken, denn meist erwachen Partygäste, nach einer mit Alkohol durchzechten Nacht, mit Kopfschmerzen und allgemeiner, übler Laune. 

Wer zum Beispiel hingegen an Silvester zu tief ins Glas geschaut hat, dürfte sich an Neujahr gefreut haben, wenn er am Abend vorher Caesar Salat verspeist hat:

Der unausweichliche Besuch eines "Katers", allgemeines Unwohlsein, Kopfschmerzen, wie er oft nach einer mit reichlich Alkohol durchzechten Nacht auftritt, bleibt, so beschwören viele regelmäßige Partygänger, aus. Warum ist das so:

Die Zusammensetzung der Salatsoße des Caesar Salat gilt als verlässlicher Kater-Killer, weil sie bewirkt, dass die vom Alkohol aus dem Körper geschwemmten Elektrolyte, schnell wieder nachgefüllt werden.

Welche klassischen Zutaten werden gebraucht?

Der klassische Cesare Salat ist ein beliebter Salat aus der italienisch/amerikanischen Küche, der aus knackigem Römersalat, knusprigen Croûtons, würzigem Parmesan und einem cremigen Dressing besteht.

Der Klassiker setzt sich im Wesentlichen aus

• Fingerbreiten Römersalat-Streifen

einer Salatsauce aus

• Knoblauch
• Rohem Ei,
• Zerdrückten Anchovis oder Worcestersoße
• Olivenöl
• Einem Spritzer Zitrone
• Salz und Pfeffer

zusammen.

Bekannt ist ebenfalls ein Dressing mitt Knoblauch, Zitronensaft, Sardellen, Kapern, Senf und Mayonnaise.

Wer aus gesundheitlichen Gründen eine leichtere Variante bevorzugt, verwendet als Dressing Grundlage Joghurt oder Quark und wer den Salat nicht gegen den "Kater" verzehrt, ergänzt ihn, zu einem sättigenden Hauptgericht mit gebratener Hähnchenbrust, Garnelen, gekochtem Ei oder einer Avocado.

Das Ganze wird mit Parmesanspänen und/oder gerösteten Brotwürfeln garniert – und fertig ist ein frischer Salat, der nicht nur nach einer durchzechten Nacht Wunder für das Wohlbefinden bewirken kann. Cesare Salat ist in jedem Fall einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt frisch und lecker.

Einige Gärtner, die gerne und oft feiern, pflanzen in ihrem Garten gerne Römersalat an, damit er ihnen jederzeit zur Verfügung steht. Salatköpfe lassen sich so gut wie in jedem Garten unterbringen. Sie vertragen sich mit so gut wie allen Pflanzen, wachsen schnell, und sehen auf der Terrasse, in transportablen Hochbeeten oder Pflanztrögen gut aus.