Jungpflanzen von Gemüse vorziehen auf dem Fensterbrett für Gewächshaus und Freiland

Gemüse Pflanzen aussäen auf dem Fensterbrett

Schon ab Januar kann man Gemüsepflanzen auf dem Fensterbrett anziehen. Man kauft eine gute Aussaaterde und gibt diese in flache Schalen. Es eignen sich Margarinebecher oder auch größere Schalen von Gemüseverpackungen gut für diesen Zweck. Sorten von Tomate, Paprika, Aubergine und Chili brauchen recht lange bis sie zu pflanzwürdigen Jungpflanzen herangewachsen sind. Für den Anbau im Gewächshaus muss daher schon ab Januar ausgesät werden. Mit kleinen Schildern kann man die Saatschalen mit den Sortennamen versehen. Die Stiele vom Eis am Stiel kann man dazu verwenden, wenn man nicht extra Steckschilder kaufen möchte. Wer die Holzstiele in der Spülmaschine reinigt im Besteckkorb, hat einfache Pflanzensteckschilder, die mit Kugelschreiber haltbar beschriftet werden.

Salat Jungpflanzen und Mangold auf dem Fensterbrett vorziehen

Salat und Mangold können recht früh schon in Frühbeet oder Gewächshaus ausgepflanzt werden, sie vertragen kühle Temperaturen und wachsen schon im Frühjahr ab Ende Februar oder Anfang März im frostfreien geschützten Anbau. Schnellwüchsig und ertragreich bieten sie erstes frisches Grün aus eigener Anzucht nach dem Winter. In kleinen Saatschalen wächst so eine frühe Ernte aus der Saat vom Januar heran, man benötigt nur wenige Pflanzen für eine Familie zur Selbstversorgung. Die Pflanzen werden pikiert, wenn sie etwa 6 Zentimeter groß sind und man sie gut fassen kann. Wichtig ist, nie zu dicht zu säen, damit die einzelnen Pflänzchen genug Platz haben, sich zu entwickeln. Mangold wird vielfältig in der Küche verwendet, er bietet Spinatgemüse, Stiele für spargelähnliche Gerichte, große Blätter, die wie Kohlrouladen mit Hackfleisch angerichtet werden oder auch zu Maultaschen eine herzhafte Füllung. Durch ein zweijähriges Beernten der Pflanzen aus dem Freiland wird eine Ganzjahresversorgung mit dem vitaminreichen Gemüse möglich. Mangold treibt aus vorjährigen Pflanzen im zeitigen Frühling wieder aus und kann ab März beerntet werden. Jungpflanzen aus der Anzucht auf dem Fensterbrett setzt man zum Teil ab Februar in Gewächshaus oder Frühbeet und den anderen Teil unter einem Folientunnel ins Freiland. So kann man vom Beet weiter ernten wenn im Gewächshaus der Mangold gegen Tomatenpflanzen ausgetauscht wird in der zweiten Aprilhälfte.

Gurken, Melonen, Zucchini und Kürbisse ab Mitte März bis Mitte April aussäen

Gurken, Zucchini, Melonen und Kürbisse sät man erst später aus, etwa Mitte März für den Anbau unter Glas und ab Mitte April für den Freilandanbau. Diese Pflanzen wachsen sehr schnell und sollten deshalb auch von anfang an in Einzeltöpfen gezogen werden um einen guten Wurzelballen zu bilden. Hier bei diesen Starkzehrern darf es auch eine etwas kräftigere Erde bei der Aussaat sein, reifer Kompost ist gut geeignet.
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