Schnelle und einfache Weihnachtsbäckerei

Grundrezept für einfache Weihnachtskekse

Folgende Zutaten werden für das Grundrezept benötigt:

• 300 Gramm Mehl
• 200 Gramm Butter
• 150 Gramm Puderzucker
• 2 Eier
• 1 Packung Vanille Zucker
• abgeriebene Schale einer Zitrone

Die Zubereitung ist schnell und einfach. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker und der Zitronenschale vermischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung geben. Die Eier schaumig schlagen und ebenfalls zur Mehlmischung geben. Nun das Ganze zu einem Teig verarbeiten. Dafür mit den Händen die Butter verteilen und so lange kneten, bis eine homogene Teigmasse entstanden ist.

Kleiner Tipp: Mit kalten Händen lässt sich die Butter besser verarbeiten.

Anschließend muss der Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Ausstechformen und Verzierungen für die Weihnachtskekse

Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und dünn ausrollen. Dafür das Nudelholz und die Arbeitsfläche mit Mehl einstäuben, damit der Teig nicht kleben bleibt. Bei der Form der Kekse ist der Fantasie keine Grenze gesetzt. Ob Sterne, Tiere oder runde Kreise, alles ist möglich. Auch die Verzierung richtet sich ganz nach den persönlichen Vorlieben. Je mehr verschiedene Formen und Verzierungen es gibt, desto bunter sieht am Ende der Keksteller aus.

Anschließend die Kekse bei 180 Grad im Backofen ungefähr 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Variationen für die schnellen Weihnachtskekse

Mit diesem Rezept lässt sich einfach und schnell ein Keksteller mit verschiedenen Keksen füllen. Sowohl bei den Formen, als auch bei den Verzierungen gibt es viele Möglichkeiten.

Mögliche Formen für schnelle Weihnachtskekse:

• Mit weihnachtlichen Ausstechern Sterne, Tiere oder Figuren ausstechen
• Mit runden Keksausstechern gefüllte Kekse backen, dafür zwei gleich große Kreise ausstechen und in einen zusätzlich noch ein Loch stechen. Nach dem Backen den unteren Keks mit heißer Marmelade bestreichen und den Keks mit dem Loch drauf setzen. Als Füllung bieten sich Johannisbeere, Aprikose oder Erdbeere an.
• Den Teig in längliche Stangen schneiden und die Enden nach dem Backen in flüssige Kuvertüre tauchen.

Bei der Verzierung ist der Fantasie keine Grenzen gesetzt:

• Bunte Zuckerperlen oder andere fertige Produkte
• Speisefarbe oder Speiseschrift
• Schokolade
• Zuckerguss in vielen Farben
• Kokosflocken oder andere Gewürze
• Nüsse und Kerne

Einen Adventskalender backen: 24 Kekse zum Vernaschen

Aus dem Teig lässt sich auch ein Adventskalender der besonderen Art herstellen. An jedem Tag darf ein Keks vernascht werden. Für den Kalender den Teig nach Rezept zubereiten. Anschließend mit möglichst vielen verschiedenen Formen 24 Kekse ausstechen und jeweils oben in den Keks ein Loch stechen. Danach goldbraun backen. Mit Zuckerschrift die Kekse anschließend von 1 bis 24 durch nummerieren und verzieren. Wenn die Kekse getrocknet sind, durch jeden Keks ein Band ziehen und diese dann an einem Tannenzweig oder Stab aufhängen.