Sushi Geschenkset - das ideale Weihnachtsgeschenk für Gourmets

Was braucht man, um Sushi zu machen?

In einem Sushi Geschenkset ist idealerweise alles enthalten, was man für die Herstellung von japanischen Sushi benötigt. Die einzelnen Zutaten stelle ich Ihnen hier kurz vor:

Sushi Reis

Für Sushi kann man keinen gewöhnlichen Reis verwenden, denn damit würden die eleganten Häppchen auseinanderfallen. Der spezielle japanische Reis ist ein Rundkornreis, der hervorragende Klebeeigenschaften aufweist, allerdings nicht so pappig wird wie beispielsweise Milchreis. Es ist wirklich empfehlenswert, nur diesen Reis für die Herstellung von zu Sushi zu verwenden. Er sollte in dem Geschenkpaket auf jeden Fall enthalten sein.

Nori

Durch Nori werden die Sushi erst zusammengehalten. Hierbei handelt es sich um Bögen aus getrockneten und gepressten Algen. Nori schmeckt entgegen aller Befürchtungen einiger Europäer überhaupt nicht nach Fisch, sondern angenehm nussig mit einer leichten Meeresnote. Es gibt die Blätter geröstet oder ungeröstet. In der Regel werden die gerösteten verwendet, wobei dies von Rezept zu Rezept verschieden ist.

Sushi-Zu

Dies ist der Ansatz, mit dem der Reis gesäuert wird. Normalerweise wird Sushi-Zu selbst hergestellt aus Reisessig, Salz und Zucker. Mittlerweile gibt es das Säuerungsmittel für den Reis auch als Fertigprodukt. Echte Feinschmecker werden den Ansatz sicher selbst herstellen. So enthält das Geschenkset idealerweise entweder Reisessig oder ein Fertigprodukt. Reisessig schmeckt übrigens ganz mild und kann nicht durch europäischen Essig ersetzt werden.

Wasabi Paste

Der grüne, japanische Meerrettich gehört zu den wichtigsten Würzzutaten der Japanischen Küche. Die höllisch scharfe, grüne Paste darf in einem Geschenkset für Sushi nicht fehlen.

Sojasoße

Echte Sojasoße wird in einem langsamen Fermentationsprozess mit bestimmten Bakterienkulturen auf traditionelle Weise hergestellt. Leider sind heute überwiegend billige Ersatzprodukte im Handel, die mit echter Sojasoße nicht viel gemeinsam haben. In jedem Supermarkt erhältlich ist die japanische Sojasauce der Firma Kikkoman, die noch auf traditionelle Weise produziert wird. Mit Sojasauce und Wasabi werden Sushi serviert.

Eingelegter Ingwer

Süß-sauer eingelegter Ingwer ist die klassische Beigabe zu Sushi, er sollte in einem Sushi Geschenkset nicht fehlen.

Bambusmatte zum Aufrollen der Sushirollen

Mithilfe der Bambusmatte lassen sich einfache Sushi Rollen herstellen, die auch Anfängern gelingen. Eine solche Matte gehört auf jeden Fall zu diesem Weihnachtsgeschenk dazu.

Weitere Zutaten für das Sushi Geschenkset für Gourmets

Sehr schön ist es natürlich, wenn auch eine Flasche Sake (Reiswein) geschenkt wird. Sollte diese nicht im Set enthalten sein, empfiehlt es sich, sie zusätzlich zu bestellen. Ein Becher warmer oder kalter Sake gehört zu einer traditionellen japanischen Mahlzeit ganz einfach dazu.

Auch Grüner Tee wird natürlich traditionell zu jeder Mahlzeit getrunken, eine Packung japanischer Grüntee können Sie ebenfalls Ihrem Geschenk beilegen.

^{Angela Michel}