Das beste Chili Con Carne Rezept der Welt - Texas Chili

Das beste Chili Con Carne Rezept der Welt stammt aus San Antonio, Texas. Nicht zu scharf und nicht zu mild - genau richtig fuer jeden Geschmack.

Chili Con Carne bedeutet Chilischoten mit Fleisch. Es gibt ungefähr 20,000 Versionen davon - mit oder ohne Bohnen, mit verschiedenen Gemüsesorten und Kartoffeln, superscharf oder lahm wie Krankenhauskost. Interessiert mich alles nicht. Warum? Ich bin mit einer Frau aus San Antonio verheiratet...ich habe das Paradies gekostet...und ich wohne in Austin, der Hauptstadt des Chilistaates Texas!

Das beste Chili Con Carne Rezept der Welt...

wurde in San Antonio kreiert! (Nur 'ne Autostunde südlich von Austin)

Verblüffend einfach in der Zubereitung, erstaunlich schmackhaft und zufriedenstellend im Genuss - trotzdem wird am Texas Chili immer wieder zu viel herumgedoktert. Ein himmlisches Gericht sollte man nicht verändern. Die Amis haben da einen Spruch:

If it ain't broke, don't fix it! (Wenn es nicht kaputt ist, repariere es nicht!)

So wird ein Texas Chili richtig gemacht!

Zutaten:

1 kg Rinderhackfleisch

1 Tasse Zwiebelwürfel

3 EL kleingehackter Knoblauch

ca. 2 Tassen gewürfelte Dosentomaten mit Saft

4 EL Chili Pulver

1 EL Kreuzkümmel Pulver

1 EL Paprika Pulver

1 TL Salz

1 TL schwarzer Pfeffer

1/2 TL Cayenne Pulver

1/4 TL getrockneter Oregano

2 Tassen Hühnerbrühe

2 Tassen Rinderbrühe

Zubereitung:

Hackfleisch gut anbräunen; Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 4-5 Minuten durchkochen; die restlichen Zutaten gut einrühren; Topf zudecken und bei kleiner Hitze 2-3 Stunden köcheln lassen.

Zum Anrichten eignen sich frisches Korianderkraut, Zwiebelwürfel, geschredderter Käse, Sauerrahm und Corn Chips. Man kann auch während der letzten 5 Minuten eine Dose Pintobohnen mit erhitzen.

Chili Con Carne Rezept in Bildern - Ein leichtes Rezept, das jeder machen kann!

Zwiebel würfeln und Knoblauch feinhacken

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Guter Kreuzkümmel ist ein wichtiger Bestandteil für das echte Chili Con Carne aus Texas!

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Kreuzkümmel gemahlen

Oder - wenn's ganz schnell und doch "Original" werden soll...einfach dieses Chili Mix mit 1 kg Hackfleisch vermischen.

D. L. Jardine's ist eine Firma von San Antonio. Die neue Fabrik liegt etwas näher bei meiner Heimatstadt Austin - in einer Kleinstadt namens Buda. Sie wissen genau, wie Texas Chili schmecken soll!

D.L. Jardine's Texas Original Chili Mix MILD

chefkeem, am 11.01.2011