Die 5 besten Kohlenhydrate zum Abnehmen

Ein Tipp vorweg: verzichten Sie auf süßes Obst

Bevor wir zu den besten Kohlenhydrat-Quellen zum Abnehmen kommen, ein wichtiger Tipp vorweg: Auf süßes Obst sollten Sie verzichten, wenn Sie abnehmen möchten. Denn Obst ist heutzutage so gezüchtet, dass es eine Menge Fruchtzucker und Traubenzucker enthält. Obst ist daher nicht viel besser als Süßigkeiten, zumindest nicht, wenn es darum geht, ein paar Pfunde loszuwerden. Denn natürlich liefern die Früchte nicht nur Zucker, sondern auch lebenswichtige Vitamine. Trotzdem ist es leider so, dass Früchte den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben und das Hormon Insulin locken. Insulin verhindert den Fettabbau, deswegen ist das Ziel Ihrer Ernährung, den Insulinspiegel konstant niedrig zu halten. Obst ist hier leider kontraproduktiv. Verzichten Sie daher auf süßes Obst, Trockenfrüchte und Fruchtsäfte und beschränken Sie sich auf kleine Mengen an sauren Obstsorten wie zum Beispiel Grapefruit, Kiwi und Beerenfrüchte. Essen Sie statt Obst einfach mehr Gemüse.

Beste Kohlenhydrat-Quelle für Ihre Diät: Haferflocken

Es ist kein exotisches Lebensmittel, das auf unserer Bestenliste ganz oben steht. Haferflocken (vor allem die groben) liefern die besten Kohlenhydrate zum Abnehmen. Denn Haferflocken senken den Blutzuckerspiegel und halten ihn konstant niedrig, das ist perfekt zum Abnehmen. Noch besser wirken Haferflocken zum Frühstück, wenn sie nicht zusammen mit tierischem Eiweiß konsumiert werden. Das haben Stoffwechselexperten wie zum Beispiel der Arzt Detlef Pape mit seiner Insulintrendkost inzwischen bewiesen.

Top Frühstück: kochen Sie ein Porridge aus groben Haferflocken und Wasser. Für den besseren Geschmack können Sie anschließend gehackte Nüsse, etwas ungesüßten Kakao und wenn Sie möchten etwas Stevia hinzugeben, da Süßsstoffe umstritten sind, sollten Sie aber nicht zu viel davon konsumieren. Am besten gewöhnen Sie sich an einen weniger süßen Geschmack. Eine Hand voll Beeren wäre ebenfalls eine gute Ergänzung. Verzichten Sie aber auf süßes Obst und natürlich auf Zucker, Honig und andere Süßungsmittel.
Alternative: Sie können Haferflocken auch über Nacht in Wasser einweichen, das schmeckt ganz gut, denn es bildet sich ganz von alleine eine cremige Hafermilch.
Wenn Sie Haferflocken nicht mit Wasser essen möchten, können Sie auch pflanzliche Milchalternativen zum Beispiel Sojamilch oder Mandelmilch verwenden, doch kontrollieren Sie die Zutatenliste, die Produkte enthalten häufig Zucker.

Wunderkörner der Anden: Amarant und Quinoa

Amarant und Quinoa liefern nicht nur komplexe Kohlenhydrate, sondern jede Menge wertvolles Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Essen Sie also regelmäßig Amarant oder Quinoa als Beilage. Rezepte und Tipps für die Zubereitung finden Sie hier.

Schwarzbrot hilft beim Abnehmen

Es gibt viele Diättrends und immer wieder passende Brote zu den unterschiedlichsten Modediäten. Vergessen Sie Eiweißbrot oder Lightbrot, das gute alte Schwarzbrot ist ideal zum Abnehmen. Wählen Sie eine grobkörnige Sorte aus reinem Vollkorn-Roggen ohne Zuckerzusätze. Sie können auch ein Schwarzbrot mit Sonnenblumenkernen, Nüssen oder Leinsamen zur Abwechslung essen. Wichtig ist lediglich, dass das Brot traditionell mit Sauerteig hergestellt wurde und keinen oder nur sehr wenig Zucker enthält. Schwarzbrot, das diese Kriterien erfüllt, bekommen Sie sogar ganz günstig bei jedem Discounter.

Top Kohlenhydrate und Eiweiß: Hülsenfrüchte helfen beim Abnehmen

Hülsenfrüchte sind eine ideale Ergänzung für Ihren Speiseplan, denn sie liefern nicht nur Kohlenhydrate, sondern auch Eiweiß und Ballaststoffe. Egal ob Kidneybohnen, weiße Bohnen, Linsen oder grüne Erbsen - Hülsenfrüchte machen sehr lange satt und lassen den Blutzuckerspiegel nicht zu rasch ansteigen. Wenn es schnell gehen muss, verwenden Sie ganz einfach Hülsenfrüchte aus der Dose. Das ist nicht nur praktischer, sondern hat auch noch einen anderen Vorteil. Hülsenfrüchte sind nämlich nur dann schwer verdaulich, wenn sie nicht fachgerecht zubereitet wurden. Bei Hülsenfrüchten aus der Dose können Sie davon ausgehen, dass sie lange eingeweicht und lange gekocht wurden. Deswegen sind sie allgemein besser verträglich.
Kidneybohnen oder weiße Bohnen sind ideal als Zutat in einem schönen Salat, Sie können Hülsenfrüchte aber auch als Beilage anstelle von Reis oder Nudeln zubereiten.

Und was kann ich sonst noch essen?

Essen Sie diese Top-Lebensmittel so oft wie möglich und reduzieren Sie dafür andere Sättigungsbeilagen. Produkte aus Weizenvollkorn können zu Verdauungsbeschwerden führen, deswegen gibt es an dieser Stelle keine Empfehlung für Vollkornnudeln oder Vollkornbrote. Wenn Sie Vollkornlebensmittel gut vertragen, sind sie ebenfalls empfehlenswert.

Kartoffeln, und normale, helle Pasta sind okay, sofern sie mit Eiweiß und Fett kombiniert werden. Sie machen nicht so lange satt wie die oben genannten Alternativen, aber immerhin treiben sie den Blutzuckerspielgel nicht in die Höhe wie Zucker oder Obst.

Essen Sie zum Frühstück hauptsächlich Kohlenhydrate. Kombinieren Sie mittags und abends in jeder Mahlzeit Kohlenhydrate mit Eiweiß (Fisch, Fleisch, Eier Tofu etc.), etwas Fett und möglichst auch mit Gemüse. Sie können abends sogar ganz auf Kohlenhydrate verzichten, wenn Sie noch schneller abnehmen möchten und nicht unter Einschlafproblemen leiden.