Bratwurst im Brotmantel

 

Zutaten fuer 1 Portion:

 

1 Scheibe Sandwichtoastbrot ohne Rand

etwas Kraeuterbutter zum bestreichen

1 weisse Bratwurst

Curryketchup

½ Stengel Zitronengras, laengs halbiert

 

Zubereitung:

 

Da Toastbrot so zuschneiden, dass man die Bratwurst darin einwickeln kann. Ueberstehendes abschneiden.

Die Scheiben gut mit Kraeuterbutter bestreichen.

Die Bratwurst mit dem Zitronengras in das Brot wickeln und andruecken.

Goldbraun grillen und mit Ketchup servieren.

 

Spicy – Chicken


Zutaten fuer 1 Portion:

 

1 kleine Haehnchenbrust

4 – 5 Scheiben Chorizo, scharf

Ein paar Stengel frischen Majoran

Grobes Meersalz

 

Zubereitung:

 

Die Haehnchenbrust waschen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer 4 – 5 grosse Schlitze einschneiden.

Die Chorizo – Scheiben kurz in einer beschichtetetn Pfanne ohne Fett anbraten und dann in jeden Schlitz eine Scheibe Chorizo stecken.

Von beiden Seiten goldbraun grillen. Nach dem Wenden die Majoranstengel auf das Fleisch legen und fertig grillen. Vor dem Servieren nach Geschmack mit Meersalz wuerzen.

 

Gegrillte Aubergine mit Ziegenkaese

 

Zutaten fuer 1 Portion:

 

2 dicke Scheiben Aubergine

1 duenne Scheibe Ziegenkaese

4 Physalis

 

Zubereitung:

 

Die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun grillen. Den Ziegenkaese zwischen die beiden Scheiben legen.

Die Physalis halbieren und auf der Aubergine verteilen.

Noch einmal solange grillen, bis der Kaese leicht verlaeuft.

 

Grillsalat

 

Zutaten fuer 1 Portion:

 

½ rote Paprika in Viertel geschnitten

2 duenne Laengsscheiben Suesskartoffel

3 Scheiben Mango

1 – 2 geputzte Austernpilze

1 Limette, gewaschen und geviertelt

gutes Olivenoel

grobes Meersalz

 

Alle Zutaten direkt auf dem Rost oder in einer Grillpfanne scharf grillen, es darf ruhig ein bisschen schwarz werden.

Mit Olivenoel betraeufeln und nach Geschmack salzen.

 

Von mir ausprobierte fertig gekaufte Grillsaucen

 

Nachfolgend noch einige Grillsaucen und eine kurze Einschaetzung von mir.

 

  1. Maggie Texicana Salsa Tomaten – Chili – Sauce

Ganz OK, mir aber zu suess

  1. Heinz Original Tomato Grilling Sauce Spicy

Leicht scharf, abgerundeter Geschmack

  1. Brand's A1 Sauce

Angenehm wuerziger Geschmack, mir aber zu sauer

  1. HP Original BBQ Sauce Classic

Sehr lecker, mit edlem Rauchgeschmack

  1. Sweet Baby Ray's Honey Chipotle Barbecue Sauce

Sehr schoen spicy, ausgewogener Geschmack

  1. Chilli Addict Curried Chilli BBQ Sauce

Echt gut scharf, voller Geschmack

 

Buecher zum Thema Grillen
Weber's Grillbibel (GU Weber Grillen)
Autor seit 5 Jahren
8 Seiten
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