Schmandkuchen mit Mandarinen

Rezept für einen schnell zubereiteten Schmandkuchen mit Mandarinen. Wie man Kuchen genießen und trotzdem abnehmen kann, erfahren sie in diesem Diätrezept.

Ein Schmandkuchen mit Mandarinen hört sich im ersten Moment nicht nach dem idealen Diätrezept an, trotzdem passt dieser locker, leichte Kuchen in ihren Diätplan. Wer abnehmen möchte, verzichtet meinstens auf Kuchen und Süßigkeiten um dann - in einem Anfall von Heißhunger - das mühsam erreichte durch Fressattacken zu zerstören. Damit das nicht passiert, gönnen Sie sich doch gelgentlich, vielleicht 1 mal pro Woche, ein Stück fettarmen Kuchen und legen sie danach einen kleinen Spaziergang ein.

Rezept Schmandkuchen

Zutaten für den Teig: Die Füllung:

75 g Gramm Mehl 125ml fettarme Milch

ca. 35 Gramm Zucker 1/2 Pckg. Vanille Puddingpulver (ohne Zucker)

35 Gramm Halbfettmargerine Saft einer halben Zitrone

1 Ei 35 g Zucker

1/ 2 Teelöffel Backpulver 1/2 Becher Schmand

1 kleine Dose Mandarinen ( ohne Zuckerzusatz)

1/4 Päckchen Tortenguss

Ein kleiner Tipp: Brauner Zucker ist sehr viel gesünder als weisser Raffinerie Zucker, allerdings ist der Geschmack zu Anfang etwas ungewohnt.

Der Gesundheit und Figur zuliebe lohnt es sich jedoch, auf braunen Zucker umzusteigen. Sie können auch 2 TL Honig statt Zucker verwenden, allerdings könnte sich die Konsistenz des Teiges bzw. der Füllung dadurch ändern. Am besten, sie probieren verschiedene Varianten aus. Die Zutaten sind für einen kleinen Schmandkuchen mit Mandarinen für 1 Person angegeben.

Schmandkuchen mit Mandarinen

Leckerer Sommerkuchen (Bild: pixabay.com)

Damit sie auch weiterhin abnehmen, ist die Menge des Kuchens ganz entscheidend! Das beste Diätrezept der Welt ist sinnlos, wenn man zuviel davon isst. Wenn sie also eine normal große Backform verwenden, laufen sie sehr schnell Gefahr den leckeren Kuchen an einem Tag zu verschlingen. Deshalb: backen sie nur einen kleinen Kuchen in einer Mini-Backform. Die Zutaten für das Rezept Schmandkuchen mit Mandarinen sind bereits für diese kleinen Backförmchen berechnet.

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Schmandkuchen - Die Zubereitung

Verkneten sie die Zutaten für den Teig mit einem Handrührgerät ( Knethaken ) auf mittlerer Stufe, zu einem festen Teig. Rollen sie ihn auf dem gefetteten Boden der Mini - Backform aus und ziehen sie einen kleinen Rand hoch.

Für die Füllung wird zunächst die Hälfte der Milch mit dem Puddingpulver und Zucker mit einem Schneebesen cremig geschlagen. Auch hier empfehle ich das Handrührgerät mit den entsprechenden Einsätzen zu verwenden. Nun die restliche Milch kurz aufkochen, von der Herdplatte nehmen und das Gemisch unterrühren. Nun das Ganze nochmal unter rühren aufkochen, anschließend vom Herd nehmen. Erst jetzt wird der Schmand und der Zitronensaft vorsichtig untergemischt. Diesmal von Hand, mit dem Schneebesen.

Zu guter letzt nehmen sie die Mandarinen aus der Dose und lassen diese in einem Sieb abtropfen. Die Füllung wird auf den Teig gegeben und die Mandarinen darauf verteilt.

Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 Grad ( Ober- und Unterhitze ) auf mittlerer Schiene 25 - 35 Minuten backen. Den Tortenguss zubereiten ( Anleitung auf der Packung ) und darüber geben. Auskühlen lassen und fertig ist der Schmandkuchen mit Mandarinen!

Schmandkuchen mit Mandarinen