Vegetarische Kräuterrolle - ein Gaumenschmaus
Die Vegetarische Küche kann sehr schmackhaft sein und energetisch wertvoll. Hier stelle ich in Schritten eine entsprechende Kräuterrolle vor.
2 Bilder ►Vegetarische Kräuterrolle (Bild: http://www.eifelkraeuter-ho...)
Was wir zum kochen benötigen....
- 500 ml Milch
- 250 g Dinkel Vollkornmehl
- 6 Eier
- 3 Eßl. Olivenöl
- 100 g geriebener, würziger Käse
- 250 g Halloumi (Grillkäse)
- 600 g Frischkäse
- 3 Eßl. Sahne oder Schmand
- 3 Teel. Sahnemeerrettich
- Salz - Pfeffer - Paprika Pulver nach Geschmack
- 2 - 3 Hände voll zerkleinerter frischer Kräuter nach Jahreszeit (Gänseblümchen, Gänsefingerkraut, Petersilie, Bärlauch, Schnittlauch, Lungenkraut, Wiesenschaumkraut, Giersch, Okinawa Spinat, Melde, Kresse, Kapuzinerkresse......usw.)
- Blüten für die Dekoration (Borretsch, Kapuzinerkresse, Lungenkraut, Ringelblumenblüten, Rosen, Wiesenschaumkraut, Gänseblümchen....usw.)
Der Teig - die Herstellung!
Der Teig - die Herstellung!
- 500 ml Milch
- 250 g Dinkel Vollkornmehl - sehr fein gemahlen
- 6 Eier
- 3 Eßl. Olivenöl
- 100 g geriebener, würziger Käse
- etwas Salz - Pfeffer, und Paprika Pulver
Alles angegebenen Zutaten gut miteinander verrühren oder mixen, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180 - 200 Grad im Backofen cirka 10 - 15 Minuten goldbraun backen.
Danach aus dem Backofen nehmen und mit einem feuchten Handtuch bedecken, bzw. bereits zu einer Rolle formen.
 Meine wilde Pflanzenküche: Bestimmen, Sammeln u... |  Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich: sich... |  Kochen mit Wildpflanzen: Meine Lieblingsrezepte... |
Die Creme - die Zubereitung!
Die Creme - die Zubereitung!
- 250 g Halloumi (Grillkäse)
- 600 g Frischkäse
- 3 Eßl. Sahne oder Schmand
- 3 Teel. Sahnemeerrettich
- Salz - Pfeffer - Paprika Pulver nach Geschmack
- 2 - 3 Hände voll sehr klein geschnittener, frischer Kräuter nach Jahreszeit (Gänseblümchen, Gänsefingerkraut, Petersilie, Bärlauch, Schnittlauch, Wiesenschaumkraut, Giersch, Okinawa Spinat, Melde, Kresse, Kapuzinerkresse......usw.)
Den Halloumi in kleine, Würfel große Stücke schneiden und in der Pflanne mit sehr wenig Fett goldbraun braten (abkühlen lassen).
Die übrigen Zutaten alle miteinander mischen und cremig verrühren. Zum Schluß den abgekühlenten Halloumi darunter geben.
Eine Einladung zu einem kulinarisch-lustvollen Spaziergang durch das Jahr und vielfältige Anregungen, den Reichtum der Natur von Wiesen,Wäldern, Steinbrüchen und Halden neu zu e...
Die Fertigstellung......
Auf dem inzwischen abgekühlten Teig die Creme verteilen und den Teig dann zu einer Rolle formen.
Die Enden abschneiden, damit alles Form schön gestaltet werden kann.
Dann die Rolle auf einer schönen Platte und mit Blüten garniert anrichten.
Das Gericht hält sich im Kühlschrank oder an einem anderen kalten Ort etliche Tage und lässt sich gut vorbereiten.
Apfelmus und Apfelgelee - zwei Rezepte mit einem Aufwand
Verwenden Sie Äpfel restlos, in dem Sie Apfelmus und Apfelgelee gleichzeitig herstellen. Das Apfelmus-Rezept ist besonders einfach und ohne zusätzlichen ...
Wie macht man gefüllte Champignons?
Große Champignons lassen sich wunderbar mit diversen Zutaten füllen und im Ofen überbacken. Champignon-Rezepte für Vegetarier und Fleischliebhaber.
Wie macht man Tiramisu? Original und leckere Variationen dazu
Des Italienurlaubers liebste Nachspeise leicht selber nachgemacht. Und weil es gar so lecker schmeckt, gibt es auch fruchtige Varianten dazu.
Bildquelle:
Kerstin Schuster
(Wie macht man gefüllte Champignons?)
https://pagewizz.com/users/Adele_Sansone
(Wie macht man Tiramisu? Original und leckere Variationen dazu)
