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Kochen, Essen & Trinken

Verwirrendes bei der Werbung für Lebensmittel

Die Werbung lässt sich in der Lebensmittelbranche vieles einfallen, um die Ware an den Verbraucher zu bring...

3 Kommentare / 7 Likes / November 2017

Ernährungstrends in den 50er Jahren als Spiegel der Zeit

Beim Essen gibt es seit urdenklichen Zeiten Trends. In den 50er Jahren gab es nach Kriegs- und Notzeiten di...

5 Kommentare / 10 Likes / November 2017

Grüne Tomaten müssen nachreifen

Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, geht bei Freiland-Tomaten der Reifeprozess zu Ende...

4 Kommentare / 3 Likes / November 2017

Alles in Butter

Butter ist in den letzten Wochen so teuer geworden wie noch nie seit Einführung des Euro, dann wieder um 0,40 Euro billiger. Was sind die Gründe?

2 Kommentare / 7 Likes / Oktober 2017

Einheimisches Wintergemüse ist Superfood

Spirulina-Algen, Goji-Beeren und Chia-Samen werden in der Werbung gern als "Superfood" bezeichnet. Dabei ha...

0 Kommentare / 4 Likes / Oktober 2017

Gurken und ihre Verwendung

Hier dreht sich alles um Gurken, das vitaminreiche Gemüse, ihre verschiedenen Sorten und ihre wohlschmeckende Verwendung mit verschiedenen Rez...

5 Kommentare / 7 Likes / Oktober 2017

Küchenkräuter für den Winter konservieren

Im Herbst bereiten sich alle Pflanzen auf den Winterschlaf vor. Aber die Würze von allen Küchenkräutern kan...

4 Kommentare / 5 Likes / September 2017

Können Kartoffeln giftig sein?

Deutsche Küche ohne Kartoffeln ist kaum denkbar. Wer aber grüne Stellen und Triebstellen vor der Zubereitung nicht sorgfältig entfernt, nimmt ...

14 Kommentare / 30 Likes / August 2017

Saft aus eigenem Obst

In 15 Bundesländern Deutschlands besteht die Möglichkeit, aus angeliefertem eigenen Obst Saft herstellen zu lassen. Nur die Bremer müssen nach...

10 Kommentare / 9 Likes / Juli 2017

Matjes holländisch oder nordisch?

Ob Matjes holländisch oder nordisch: Der zarte, frisch gefangene Fisch ist als Matjes zubereitet gerade im ...

2 Kommentare / 4 Likes / Juni 2017

Alles Wichtige rund ums Ei

Lagern, Einfrieren, Anpiksen, Abschrecken usw. Egal, zu welcher Jahreszeit: Rohe Eier müssen stets gut gekühlt und richtig gelagert und behand...

2 Kommentare / 15 Likes / Juni 2017

Rhabarber ist ein leckeres Frühlingsgemüse

Frischer Rhabarber hat bei uns in Deutschland von April bis Juni Saison. Seine Erntezeit endet zusammen mit...

4 Kommentare / 4 Likes / April 2017

Käse schließt den Magen

Gern wird zum Abschluß eines Essens oder Menüs eine kleine Käseauswahl gereicht. Dieses Angebot wird fast immer von dem Satz "Käse schließt de...

6 Kommentare / 5 Likes / April 2017

Rote Bete und Rezeptvorschläge dazu

Frische Rote Bete ist in vielen Haushalten verpönt, weil sie beim Schälen ihren roten Farbstoff abgibt und ...

7 Kommentare / 7 Likes / Dezember 2016

Herbstzeit, Winterzeit, Kohlzeit: Mahlzeit

Diverse Kohlsorten sind ganzjährig im Handel zu kaufen, aber zum Jahresende haben besonders frischer Rotkoh...

0 Kommentare / 6 Likes / November 2016

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