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Kochen, Essen & Trinken

Alles Wichtige rund ums Ei

Lagern, Einfrieren, Anpiksen, Abschrecken usw. Egal, zu welcher Jahreszeit: Rohe Eier müssen stets gut gekühlt und richtig gelagert und behand...

2 Kommentare / 15 Likes / Juni 2017

Rhabarber ist ein leckeres Frühlingsgemüse

Frischer Rhabarber hat bei uns in Deutschland von April bis Juni Saison. Seine Erntezeit endet zusammen mit...

4 Kommentare / 4 Likes / April 2017

Käse schließt den Magen

Gern wird zum Abschluß eines Essens oder Menüs eine kleine Käseauswahl gereicht. Dieses Angebot wird fast immer von dem Satz "Käse schließt de...

6 Kommentare / 5 Likes / April 2017

Rote Bete und Rezeptvorschläge dazu

Frische Rote Bete ist in vielen Haushalten verpönt, weil sie beim Schälen ihren roten Farbstoff abgibt und ...

7 Kommentare / 7 Likes / Dezember 2016

Herbstzeit, Winterzeit, Kohlzeit: Mahlzeit

Diverse Kohlsorten sind ganzjährig im Handel zu kaufen, aber zum Jahresende haben besonders frischer Rotkoh...

0 Kommentare / 6 Likes / November 2016

Steckrüben: Die beliebtesten Rezepte

Steckrüben haben in den letzten Jahren in vielen Haushalten, aber auch selbst in Sternerestaurants und -küc...

8 Kommentare / 9 Likes / September 2016

Senf aus eigener Herstellung

Viele Speisen und Gerichte erhalten erst durch Senf die richtige Würze und den richtigen Geschmack. Senf selber machen. Mit viel Fantasie ents...

6 Kommentare / 7 Likes / Juli 2016

Die japanische Weinbeere erobert die deutschen Gärten

Im Aussehen ähnelt die japanische Weinbeere den bei uns wachsenden Brombeeren und Himbeeren, mit ihrem eige...

4 Kommentare / 5 Likes / Juni 2016

Die Kartoffel - eine tolle Knolle stellt sich vor

Alles über die gebräuchlichsten Sorten, die spezielle Verwendung, das Garen und die Lagerung. Kartoffeln im...

2 Kommentare / 4 Likes / April 2016

Grüne Smoothies – Dichtung und Wahrheit

Seitdem die Menschheit keine Säfte mehr trinkt, sondern Smoothies zu sich nimmt, scheinen Gesundheit und Wo...

8 Kommentare / 6 Likes / Februar 2016

Blaukraut oder Rotkohl?

"Blaukraut bleibt Blaukraut und Brautkleid bleibt Brautkleid" ist ein beliebter Zungenbrecher. Warum aber heißt der Rotkohl mal Blaukraut, mal...

8 Kommentare / 5 Likes / Februar 2016

Erbsen, Bohnen, Linsen: Sorten, Zubereitung und Lagerung

Hülsenfrüchte spielen eine wichtige Rolle in der fettarmen und fleischlosen Ernährung. Sie sind Bestandteil...

8 Kommentare / 6 Likes / Februar 2016

Parmesankäse und Grana Padano

Parmesankäse hat die deutsche Küche längst erobert. Selbst bei jedem Discounter sind die italienischen Hartkäse Parmigiano Reggiano oder Grana...

9 Kommentare / 6 Likes / Februar 2016

Weihnachtszeit ist Nußzeit

Besonders zur Advents- und Weihnachtszeit sind Nüsse sehr begehrt. Zuhause selbst gebrannte Mandeln sind der "Renner".

5 Kommentare / 5 Likes / November 2015

Von der Kakaobohne zur Schokolade

Wie entsteht Schokolade? Die unterschiedlichen Schokoladensorten von ganz dunkel bis weiß. Die "gute" Schok...

4 Kommentare / 5 Likes / November 2015

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