Schnelle Plaetzchen für den süßen Genuss im Advent

Schnelle Plätzchen mit Frischkäse: cremige Weihnachtskekse in Minuten

Schnelle Plätzchen Rezepte sorgen binnen kürzester Zeit für Genussmomente im Advent und herrliche Gerüche in der Weihnachtsküche. Ich möchte dir nicht die wertvolle Zeit mit ewig langem Lesen rauben, sondern sofort zur ersten Rezeptidee kommen: Cheesecake Weihnachtsplätzchen für deine Schätzchen.

Wenn du wenig Zeit hast, ist das Rezept optimal für dich. Der Frischkäse macht die Weihnachtskekse richtig schön fluffig und verpasst ihnen eine ganz besondere Note.

Zutaten für schnelle Plätzchen mit Frischkäse:

• 320 Gramm Mehl (entweder Typ 405 oder Typ 480)
• 110 Gramm weiche Butter (also möglichst vorher aus dem Kühlschrank nehmen)
• 250 Gramm Zucker
• eine Prise Salz
• ein halbes Päckchen Backpulver
• 2 Eier
• eine Vanilleschote oder Vanilleextrakt (davon etwa einen Teelöffel)
• 230 Gramm Frischkäse (Natur pur)
• und für den krönenden Abschluss noch 100 Gramm Schokoglasur

Ran an den Käseplätzchen-Teig: Löffel für Löffel im Wechsel

Hast du alle Zutaten vor dir, nimmst du dir eine große Schüssel und gibst zuerst die zimmerwarme Butter hinein. Im zweiten Schritt schlägst du die Eier auf, gibst sie hinzu, dann folgen der Zucker, das Mark der Vanilleschote oder das Vanilleextrakt, alternativ auch Vanillezucker. Jetzt kannst du alles mit dem Mixer wunderschön schaumig schlagen.

Wenn das geschehen ist, nimmst du eine weitere Schüssel zur Hand, in welche du die trockenen Zutaten für schnelle Plätzchen gibst. Also in dem Fall das Mehl, Backpulver sowie eine Prise Salz. Vermenge alles mit einem Löffel. Anschließend gibst du das Mehlgemisch in die aufgeschlagene Eiermasse, dann folgt ein Löffel Frischkäse. So geht es abwechselnd weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Nun stellst du den Mixer an und lässt ihn so lange laufen, bis ein sämiger Teig entstanden ist. Das war es auch schon. Mithilfe zweier Löffel holst du kleine Teigmengen aus der Schüssel und beförderst sie unmittelbar auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lasse zwischen jedem Teighäufchen einen Abstand, damit die Cheesecakes Platz haben, sich beim Backen auszubreiten.

Ist das Blech voll, kommt es bei 180 Grad Heißluft in den Ofen. Die Backzeit beträgt in etwa 10 Minuten. Es könnte auch weniger oder etwas mehr sehr sein. Danach kommt die Schokoladenkrönung an die Reihe. Hole die fertigen Kekse aus der Backröhre und lege sie ganz eng nebeneinander auf die mit Backpapier ausgelegte Arbeitsfläche. Hole den Tigel mit der geschmolzenen Schokoladenglasur aus dem Wasserbad. Schnappe dir einen Löffel, tauche ihn in die flüssige Schokolade (jene kannst du übrigens einfach und ohne Zucker selber machen) und lasse sie kreuz und quer über die Weihnachtskekse laufen.

Nachdem das passiert ist, legst du die Käsecremekekse auf ein Kuchengitter und lässt sie abkühlen. Schnelle Plätzchen mit Frischkäse schmecken zum Kaffee ebenso wie zwischendurch und peppen jeden Weihnachtsteller auf. Wenn du genügend Frischkäsekekse gemacht hast, fülle sie in ein schönes Gefäß und verpacke es liebevoll. Somit hast du das perfekte Weihnachtsgeschenk aus der Küche. Eigens hergestellte Köstlichkeiten im Glas kommen immer gut an, egal ob es sich um Kekse oder andere Spezialitäten handelt.

Willst du wissen, worin der Unterschied zwischen Käsekuchen und Cheesecake besteht? Letzterer soll seinen Ursprung in der US-Metropole New York haben, wobei seine Hauptzutat anfangs ebenfalls der Quark war. Die Geschichte des Käsekuchens, der je nach Region anders genannt wird, reicht weit in die Vergangenheit hinein. Laut Überlieferung wurde das Schmankerl bereits in der Antike erwähnt. Fakt ist: Die Füllung macht den Unterschied.

Schneekugeln: Kugelrunde Weihnachtsplätzchen ohne Ei fix gemacht

Noch mehr schnelle Plätzchen Rezepte gefällig? Aus nur drei Zutaten zauberst du butterweiche Schneekugeln, die auf der Zunge wie Schaum zergehen. Die kugelrunden Weihnachtsplätzchen ohne Ei sind fix gemach. Ich habe das Blitzrezept am 1. Advent 2025 ausprobiert und war total begeistert davon. Auch wenn ich keinen Puderzucker verwendet habe, war das Geschmackserlebnis unschlagbar. Und ich gestehe: Ich habe es wieder getan, ich bin zur Wiederholungstäterin geworden.

Glaube mir, wenn du dieses schnelle Plätzchen Rezept erst einmal selbst ausprobiert hast, wird es dir wie mir ergehen. Puderzucker hin oder her! Die kugligen Weihnachtskekse haben übrigens verschiedene Namen. Manche sagen dazu Butterwölkchen, andere nennen sie Kugelplätzchen, Schneebällchen, Kekskugeln oder Soft-Cake-Bällchen.

Das schnelle Plätzchen Rezept ohne Ei kommt tatsächlich mit nur drei Zutaten aus:

• nämlich Mehl,
• Butter
• sowie Zucker.

Das Blitzrezept dafür fand ich bei YouTube, das entsprechende Video verlinke ich dir unten, damit du sofort loslegen kannst, ohne eine lange Backanleitung lesen zu müssen.

Fertig in weniger als 10 Minuten: Butterzarte Weihnachtsplätzchen mit Marmelade

Rekordverdächtig: Schnelle Plätzchen in nur 7 Minuten - Geht das wirklich?

Ich habe kürzlich ein 7-Minuten-Plätzchen-Rezept entdeckt. Ausprobiert habe ich es noch nicht bisher, da ich keine Erdbeermarmelade im Vorratsschrank habe. Gut, ich könnte alternativ andere Konfitüre aus eigener Herstellung verwenden. Mal sehen. Das schnelle-Plätzchen-Rezept möchte ich dir aber schon einmal schmackhaft machen. Die Vorbereitung nimmt garantiert mehr Zeit in Anspruch als die Backzeit an sich, aber fix geht es sicherlich. 

Ich denke mal, dass es sich diesbezüglich um "Spitzbuben" handelt, auch unter den Namen "Linzer Plätzchen" und "Linzter Augen" bekannt. Im Badischen werden die schnellen Plätzchen "Hildabrötchen" oder auch "Hildatörtchen" genannt. Der Name ist Hilda Charlotte Wilhelmine von Nassau zu verdanken, einst Prinzessin und letzte Groherzogin von Baden. Sie wurde 1864 geboren und starb 1952. 

Herzhaftes Weihnachtsgebäck in Windeseile zubereitet

Schnelle Plätzchen versüßen die Zeit bis zur Bescherung am Heiligen Abend. Doch nicht jeder mag den süßen Kram im Advent. Wenn du keine Naschkatze bist, stattdessen ein Fan herzhafter Weihnachtskekse, kommst du bei mir in Windeseile auf deine Kosten. Jedenfalls dann, wenn dir meine Weihnachtsgebäck-Ideen gefallen sollten, die ich bereits 2023 hier "zu Papier" gebracht habe. 

Ob zuckersüß in Sekunden, pikant, extravagant oder herzhaft: Schnelle Plätzchen Rezepte sind stets gefragt, wenn nicht viel Zeit zum Backen in der Weihnachtszeit bleibt. Bei Pagewizz findest du alles, was deinen Gaumen berührt und für genussvolle Glücksmomente in der besinnlichen Zeit sorgt. So natürlich auch Rezeptideen in Hülle und Fülle: Die unvergessene Autorin Ruth Weitz, hauptsächlich als Krimifreundin und rasende Reporterin bekannt, stellte im Jahr 2011 Rezepte für Weihnachtsplätzchen vor, die fix zubereitet werden können. 

Trockenen Sandkuchen gibt es nur bei den Allerkleinsten in der Sandkiste, Plätzchen aus Sand sind hingegen etwas ganz anderes. Erst recht, wenn das Sandgebäck aus der Normandie kommt: klassisch französisch, lecker, locker und buttrig ist. 

Noch nicht genug Plätzchen-Rezepte auf die Schnelle?

Du hast immer noch nicht genug? Kann ich verstehen, Plätzchen-Rezepte auf die Schnelle sind in der Adventszeit zwar vielfältig vorhanden, doch nach dem EINZIGARTIGEN, was jeder gerne möchte, muss man lange suchen. Vielleicht wirst du bei Pagewizz fündig, die Rubrik "Feste und Feiern" bietet dir alles rundum Feierlichkeiten und Genuss. Da MUSS doch einfach das Richtige dabei sein! 

Praktische Tipps, um lange etwas von deinen Weihnachtskeksen zu haben, sofern sie nicht noch fixer vertilgt als gebacken werden, findest du in diesem Pagewizz Artikel von Moreno. In der Weihnachtsbäckerei gibt es auch so manche Leckerei mit Streuseln (und) oder Zuckerguss. Wenn du selbst eine Zuckergussglasur herstellen willst, hilft dir Sonja weiter. 

Noch mehr schnelle Genuss-Rezepte für die Weihnachtszeit gefällig? 

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